istock
Αν και οι φακές και το σπανάκι είναι γνωστές πηγές σιδήρου, υπάρχουν και άλλες καλοκαιρινές τροφές που μπορούν να προσφέρουν μια εξίσου σημαντική δόση αυτού του πολύτιμου μετάλλου στον οργανισμό σου.
Γιατί είναι σημαντικός ο σίδηρος;
Ο σίδηρος παίζει καθοριστικό ρόλο στη μεταφορά οξυγόνου στο αίμα και είναι απαραίτητος για την παραγωγή ενέργειας. Η έλλειψή του μπορεί να οδηγήσει σε κόπωση, αδυναμία, αναιμία και άλλα προβλήματα υγείας. Είναι ένα απαραίτητο μέταλλο που παίζει ζωτικό ρόλο σε διάφορες σωματικές λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης της μεταφοράς οξυγόνου στο αίμα και της υποστήριξης του μεταβολισμού.
Πώς θα καταλάβω αν μου λείπει σίδηρος; Η παθολόγος απαντά
5 καλοκαιρινές τροφές πλούσιες σε σίδηρο
Η ενσωμάτωση τροφών πλούσιων σε σίδηρο στη διατροφή σου, ειδικά κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, μπορεί να μειώσει την έλλειψη σιδήρου. Δες παρακάτω τις τροφές που είναι πλούσιες σε σίδηρο.
- Φασολάκια
- Οστρακοειδή
- Πασατέμπος (ή κολοκυθόσπορος)
- Ροδάκινα
- Κινόα
1. Φασολάκια
Ναι, τα πράσινα φασολάκια περιέχουν σίδηρο! Αποτελούν μια καλή επιλογή για να ενισχύσεις την πρόσληψη αυτού του σημαντικού μετάλλου, ειδικά αν τα συνδυάσεις με άλλες τροφές που βοηθούν στην απορρόφησή του.
2. Οστρακοειδή
Μύδια, στρείδια και γαρίδες είναι εξαιρετικές πηγές σιδήρου και άλλων θρεπτικών συστατικών.
3. Πασατέμπος (ή κολοκυθόσπορος)
Ο κολοκυθόσπορος είναι ένα βολικό και νόστιμο σνακ που παρέχει σίδηρο, μαζί με άλλα θρεπτικά συστατικά όπως ψευδάργυρο και μαγνήσιο. Απόλαυσέ τους ως σνακ ή πασπάλισέ τους πάνω από σαλάτες, γιαούρτι ή πλιγούρι βρώμης.
4. Ροδάκινα
Τα ροδάκινα, ειδικά όταν είναι αποξηραμένα, αποτελούν μια καλή πηγή σιδήρου. Επίσης, άλλα αποξηραμένα φρούτα όπως τα δαμάσκηνα, τα βερίκοκα και οι σταφίδες είναι πλούσια σε σίδηρο και είναι ιδανικά για ένα υγιεινό σνακ.
5. Κινόα
Εκτός από το γεγονός ότι είναι μια υπερτροφή πλούσια σε πρωτεΐνες, ίνες και άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά, η κινόα προσφέρει μια αξιοσημείωτη ποσότητα σιδήρου. Αυτό την καθιστά μια ιδανική επιλογή για χορτοφάγους και vegans, καθώς και για όσους θέλουν να αυξήσουν την πρόσληψη σιδήρου στη διατροφή τους.
Πώς να αυξήσεις την απορρόφηση του σιδήρου
- Συνδύασε τις τροφές πλούσιες σε σίδηρο με τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C: Η βιταμίνη C ενισχύει σημαντικά την απορρόφηση του μη αιμικού σιδήρου. Πρόσθεσε λεμόνι, πορτοκάλι ή πιπεριά στα γεύματά σου.
- Μείωσε την κατανάλωση τσαγιού και καφέ: Οι τανίνες που περιέχουν το τσάι και ο καφές μπορούν να εμποδίσουν την απορρόφηση του σιδήρου. Πίνε τα ροφήματά σου τουλάχιστον μια ώρα πριν ή μετά τα γεύματα.
5 αναπάντεχες τροφές που περιέχουν σίδηρο - θα σε βοηθήσουν να αντιμετωπίσεις την κόπωση
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
