iStock
Υπάρχουν κάποιες γεύσεις που ξυπνούν μνήμες, στιγμές και συναισθήματα. Μία από αυτές είναι η κρέμα βανίλια, η απαλή, βελούδινη λιχουδιά που σε συνόδευε από παιδί, σε γιορτές, Κυριακές ή απλώς μετά το φαγητό. Όσο μεγαλώνεις όμως, αναζητάς τρόπους να κρατήσεις τις ίδιες αγαπημένες γεύσεις, αλλά χωρίς περιττά σάκχαρα και βαριά υλικά. Θες να απολαμβάνεις χωρίς ενοχές, να γεύεσαι γλυκά που είναι υγιεινά και δεν σε "φορτώνουν".
Αυτό ακριβώς προσφέρει η νέα, υγιεινή εκδοχή της κλασικής κρέμας βανίλια από τη διατροφολόγο Δήμητρα Παπαμίχου (@dimidiet), μια συνταγή απλή, φυσική και γεμάτη οφέλη για το σώμα σου. Δεν έχει ίχνος ζάχαρης, ούτε γλυκαντικά που μεταβολίζονται όπως η ζάχαρη. Η γλυκύτητά της προέρχεται αποκλειστικά από τους χουρμάδες, ένα φυσικό superfood πλούσιο σε φυτικές ίνες, κάλιο και αντιοξειδωτικά. Κάθε μερίδα αυτής της κρέμας περιέχει περισσότερες φυτικές ίνες απ’ ό,τι ένα φρούτο με τη φλούδα του — κάτι που σημαίνει ότι χορταίνεις, έχεις σταθερή ενέργεια και απολαμβάνεις κάτι πραγματικά θρεπτικό.
Κρέμα βανίλιας
Υλικά:
- 160 γρ. χουρμάδες
- 100 ml νερό (από τους χουρμάδες που μούλιασαν)
- 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
- 400 γρ. γάλα της επιλογής σου (π.χ. σόγιας, αμυγδάλου ή κανονικό)
- 50 γρ. κορν φλάουρ
- Προαιρετικά: μια πρέζα αλάτι για πιο ισορροπημένη γεύση
Εκτέλεση:
1) Μούλιασε πρώτα τους χουρμάδες και κράτησε λίγο από το νερό τους.
2) Ζέστανε 300 γρ. από το γάλα σε ένα κατσαρολάκι, προσέχοντας να μην βράσει.
3) Στα υπόλοιπα 100 γρ. διάλυσε το κορν φλάουρ μέχρι να μην έχει σβώλους.
4) Πολτοποίησε τους χουρμάδες με το νερό και πρόσθεσέ τους στο γάλα μαζί με τη βανίλια.
5) Έπειτα, ρίξε σιγά σιγά το μείγμα του κορν φλάουρ ανακατεύοντας συνεχώς σε χαμηλή φωτιά.
6)Μέσα σε λίγα λεπτά, η κρέμα θα αρχίσει να πήζει, εκεί είναι που αποκτά την απαλή, μεταξένια υφή της.
Η συγκεκριμένη συνταγή αποδεικνύει πως η υγιεινή διατροφή δεν χρειάζεται να είναι βαρετή. Μπορείς να απολαμβάνεις τα αγαπημένα σου comfort foods, αρκεί να τα προσαρμόζεις έξυπνα. Η φυσική γλύκα των χουρμάδων σε ικανοποιεί χωρίς να επιβαρύνει τον οργανισμό σου, ενώ οι φυτικές ίνες συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα.
Διάβασε επίσης:
Άνθος αραβοσίτου βανίλια: Η σπιτική συνταγή για την αγαπημένη ζεστή κρέμα σε 5'
Σοκολατένια σιμιγδαλόκρεμα του λεπτού - Με μόνο 160 θερμίδες
Aπολαυστικό bowl με γεύση Kiss - σε κρατάει χορτάτη για ώρες
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
