instagram
Αν υπάρχει ένα φρούτο που δεν λείπει ποτέ από την κουζίνα σου, αυτό είναι σίγουρα το μήλο. Γλυκό, τραγανό και γεμάτο άρωμα, είναι ένα από τα πιο "ταπεινά" αλλά πολύτιμα φρούτα της φύσης. Από την αρχαιότητα θεωρείται σύμβολο υγείας και ζωτικότητας, και όχι άδικα. Τα μήλα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες και βιταμίνη C, ενώ βοηθούν στη ρύθμιση του σακχάρου, ενισχύουν το ανοσοποιητικό και βελτιώνουν την πέψη.
Η φυσική τους γλυκύτητα τα κάνει ιδανικά για υγιεινά επιδόρπια, χωρίς να χρειάζεσαι επιπλέον ζάχαρη. Μάλιστα, χάρη στη πτητική τους πηκτίνη, βοηθούν στη μείωση της χοληστερίνης και προσφέρουν αίσθημα κορεσμού, κάτι που σε βοηθά να αποφεύγεις τα περιττά τσιμπολογήματα.
Κι αν μέχρι τώρα αγαπούσες την κλασική μηλόπιτα, ήρθε η ώρα να γνωρίσεις τη νέα της, πιο "fit" εκδοχή, τον κορμό μηλόπιτα χωρίς ζάχαρη που προτείνει η διατροφολόγος Δέσποινα Τερζίδου (@terzidoudespoina_dietitian). Πρόκειται για μια συνταγή γλυκού που συνδυάζει την απλότητα με τη φυσική γεύση: καραμελωμένα μήλα, χουρμάδες και καρύδια, δεμένα με μπισκότα χωρίς ζάχαρη ή βρώμη. Δεν χρειάζεσαι μίξερ, ούτε ψήσιμο. Σε λίγα λεπτά έχεις ένα γλυκό γεμάτο ενέργεια, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, και το καλύτερο, κανείς δεν θα πιστεύει ότι δεν έχει ζάχαρη!
Κορμός μηλόπιτα χωρίς ζάχαρη
Υλικά:
- 3 μέτρια μήλα
- 150 γρ. χουρμάδες
- 150 ml νερό
- 60 γρ. καρύδια
- Κανέλα
- 250 γρ. μπισκότα χωρίς ζάχαρη (ή 120–150 γρ. βρώμη, αν προτιμάς)
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Εκτέλεση:
1) Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ρίξε τα μήλα κομμένα σε κυβάκια, τους χουρμάδες και το νερό. Άφησέ τα να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.
2) Μετάφερε το μείγμα στο μπλέντερ και πρόσθεσε τα καρύδια, την κανέλα και τη βανίλια. Χτύπησε μέχρι να αποκτήσεις μια λεία, αρωματική πάστα.
3) Σπάσε τα μπισκότα (ή ρίξε τη βρώμη) σε ένα μπολ και πρόσθεσε την πάστα μήλου.
4) Ανακάτεψε καλά και δώσε το γνωστό σχήμα του κορμού.
5) Γάρνιρε με λίγα τρίμματα μπισκότου ή καρύδι και άφησέ τον στην κατάψυξη για 1 ώρα.
6) Αν θέλεις πιο πλούσια υφή, μπορείς να προσθέσεις και 1 κουταλιά βούτυρο αμυγδάλου.
Όταν τον δοκιμάσεις, δύσκολα θα ξαναγυρίσεις στην κλασική μηλόπιτα! Είναι γλυκός και γεμάτος "καλή ενέργεια", ιδανικός για εσένα που θέλεις να απολαμβάνεις κάτι γλυκό χωρίς τύψεις.
Διάβασε επίσης:
Σιμιγδαλόκρεμα με γεύση μηλόπιτα: Η πιο comfort συνταγή του φθινοπώρου
Κρέπες φούρνου με μήλα που θυμίζουν μηλόπιτα - Θα ξετρελαθείς!
Η πιο υγιεινή μηλόπιτα - χωρίς αλεύρι, ζάχαρη και βούτυρο
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
