iStock
Κάποιες μέρες η κουζίνα δεν είναι πεδίο δημιουργίας, αλλά πρακτικό ζήτημα. Θες κάτι που να γίνει γρήγορα, να είναι ζεστό, να σε χορταίνει πραγματικά και να μην σε κάνει να πεινάσεις άμεσα, οπότε να σε στέλνει μετά από λίγη ώρα σε τσιμπολόγημα. Σε αυτές τις στιγμές, τα αυγά κάνουν ακριβώς αυτό που υπόσχονται: με ελάχιστα υλικά, στήνεις ένα πιάτο με γεύση και ουσία, πρωινό ή βραδινό που δεν θυμίζει πρόχειρη λύση.
Πρωτεΐνη από αυγά: Πόσα πρέπει να φας για να έχεις "high protein" γεύμα;
Το καλό είναι ότι δεν χρειάζονται πολλά υλικά για να έχεις ένα πεντανόστιμο και θρεπτικό αποτέλεσμα. Ένα καλό ψωμί ή μια πίτα, κάτι τραγανό στο πλάι (αγγούρι/ντοματίνια), ένα τυρί ή μια κουταλιά γιαούρτι, και ένα μπαχαρικό που κάνει τη διαφορά (πάπρικα, κύμινο, ρίγανη). Με αυτά τα απλά υλικά, η ίδια βάση μεταμορφώνεται κάθε φορά και ξαφνικά τα αυγά παύσουν να είναι το "γρήγορο" και αναδεικνύονται στο "έξυπνο".
Αυγά κάθε μέρα; 8 γρήγορα combos για πρωινό ή βραδινό:
1) Ομελέτα με τυρί + ντομάτα
- Τι χρειάζεσαι: 2 αυγά, λίγο τυρί (φέτα/γραβιέρα/ό,τι έχεις), ντομάτα σε κυβάκια, ρίγανη.
- Γιατί σε κρατάει: πρωτεΐνη + λίπος + όγκος από την ντομάτα.
- Έξτρα κίνηση: 1 φέτα ψωμί/κριτσίνι ολικής ή 1 μικρή πίτα για να το κάνεις πιο ολοκληρωμένο γεύμα.
2) Αυγά ποσέ ή "μάτια" πάνω σε γιαούρτι με σκόρδο και πάπρικα
- Τι χρειάζεσαι: στραγγιστό γιαούρτι σε μπολ, λίγο σκόρδο/λεμόνι/αλάτι, από πάνω 1–2 αυγά και καυτερή/γλυκιά πάπρικα.
- Εxtra tip: λίγο ελαιόλαδο από πάνω και ψωμάκι να βουτάς, τέλειο και για βράδυ.
3) Βραστά αυγά + τοστ αβοκάντο ή ταχίνι
- Τι χρειάζεσαι: 2 βραστά αυγά, 1–2 φέτες ψωμί, επάλειψη αβοκάντο ή ταχίνι με λεμόνι, αλάτι, πιπέρι.
- Έξτρα: αγγουράκι/ντοματίνια στο πλάι για έξτρα φυτικές ίνες.
4) Scrambled eggs με μανιτάρια + σπανάκι
- Τι χρειάζεσαι: σοτάρεις μανιτάρια 2–3 λεπτά, ρίχνεις σπανάκι να "πέσει”, μετά 2 αυγά χτυπημένα.
- Πώς θα το φτιάξεις πιο γρήγορα: βάλε κατεψυγμένο σπανάκι (καλά στραγγισμένο) και είσαι έτοιμη.
5) "Αυγά στη σάλτσα" (σαν shakshuka) express
- Τι χρειάζεσαι: σε τηγάνι λίγο ελαιόλαδο, σάλτσα ντομάτας/ντομάτα τριμμένη, αλάτι, κύμινο/πάπρικα, σπας 2 αυγά μέσα, ψήνεις με καπάκι κλειστό για 4–6 λεπτά.
- Γιατί σε κρατάει: νιώθεις ότι έφαγες κανονικό πιάτο, όχι σνακ.
- Extra: λίγη φέτα από πάνω ή ρεβίθια για ακόμα πιο χορταστικό αποτέλεσμα.
6) Egg salad "light" για τοστ/πίτα
- Τι χρειάζεσαι: βραστά αυγά ψιλοκομμένα + γιαούρτι αντί για μαγιονέζα, μουστάρδα, αλάτι/πιπέρι, λίγο ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι/αγγουράκι τουρσί.
- Πώς το τρως: σε ψωμί, σε πίτα, πάνω σε ρυζογκοφρέτες ή δίπλα σε σαλάτα.
- Σούπερ για meal prep: το έχεις έτοιμο για 1–2 γεύματα.
7) Ομελέτα - πίτα (σαν "κέικ" στο τηγάνι) με πατάτα ή κολοκύθι
- Τι χρειάζεσαι: λεπτές φέτες πατάτας/κολοκυθιού (ακόμα και από χθεσινά), 2–3 αυγά, λίγο τυρί, δυόσμο ή μαϊντανό.
- Γιατί είναι τέλειο βραδινό: κόβεται, μοιράζεται, τρώγεται και κρύο.
- Γρήγορη εκδοχή: με βραστή πατάτα που περίσσεψε, γίνεται σε χρόνο μηδέν.
8) Αυγά + όσπρια: το combo που δεν το περιμένεις
- Τι χρειάζεσαι: ρεβίθια/φακές που έχουν μείνει (ή κονσέρβα) + 1–2 αυγά (βραστά ή "μάτια") + λεμόνι, κύμινο, ελαιόλαδο.
- Γιατί σε χορταίνει: πρωτεΐνη από αυγό + φυτικές ίνες από όσπρια = σταθερή ενέργεια.
- Για βράδυ: πρόσθεσε πράσινη σαλάτα και έχεις ένα ισορροπημένο αποτέλεσμα.
3 μικρά tips για να είναι όντως "γρήγορο"
- Κράτα 4–6 βραστά αυγά στο ψυγείο (σε κέλυφος) για 2–3 μέρες και έχεις πάντα βάση για τοστ/σαλάτες/σνακ.
- Κράτα 1–2 δυνατά υλικά στο ντουλάπι/ψυγείο (π.χ. πάπρικα, κύμινο, μουστάρδα, κάπαρη ή τουρσί), γιατί με μια κουταλιά ή μια πρέζα δίνουν αμέσως γεύση και κάνουν τα αυγά να μη βγαίνουν κάθε φορά ίδια.
- Αν πεινάς περισσότερο, μην το προσπερνάς: πρόσθεσε 1 φέτα ψωμί/παξιμάδι ή 1 φρούτο. Το ζητούμενο είναι να σε κρατήσει χορτάτη, όχι να σε κάνει να τσιμπολογάς μετά από λίγη ώρα.
Ασπράδια αυγού που καίνε λίπος: 7 συνταγές για υγιεινό πρωινό
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
