Σε μια εποχή όπου τα "light" γλυκά κερδίζουν συνεχώς έδαφος, μια νέα εκδοχή του κλασικού ρυζόγαλου έρχεται να τραβήξει την προσοχή όσων προσέχουν τη διατροφή τους αλλά δεν θέλουν να στερηθούν τη γεύση. Πρόκειται για ρυζόγαλο φαρίν λακτέ χωρίς ζάχαρη, μια συνταγή της διατροφολόγου Σόνιας Αλεξίου που έχει σχεδιαστεί ώστε να προσφέρει την ίδια κρεμώδη υφή και την οικεία, comfort γεύση του παραδοσιακού γλυκού, με μόλις 150 θερμίδες ανά μερίδα. Εύκολο, γρήγορο και οικονομικό, αποτελεί μια πιο "έξυπνη" επιλογή για καθημερινό επιδόρπιο χωρίς ενοχές.
Το πιο πρωτεϊνικό ρυζόγαλο - Θέλει μόνο 3 υλικά
Ρυζόγαλο φαρίν λακτέ χωρίς ζάχαρη
Υλικά για 4 μερίδες (~150γρ η μερίδα):
• Ρύζι γλασέ: 50γρ
• Νερό (για τα πρώτα 10’): 250ml
• Γάλα light: 350 ml
• Γάλα εβαπορέ light: 150 ml
• Digestive χωρίς ζάχαρη: 2 μπισκότα (τριμμένα)
• Βανίλια
• Κανέλα
Διατροφική Ανάλυση (ανά μερίδα ~150γρ):
- Θερμίδες: 152 kcal
- Πρωτεΐνη: 6 g
- Υδατάνθρακες: 20 g
- Σάκχαρα: 9 g (φυσικά)
- Λιπαρά: 4 g
- Φυτικές ίνες: 1 g
Σύγκριση με κλασικό ρυζόγαλο
Θερμίδες: κλασικό vs light
Το παραδοσιακό ρυζόγαλο με πλήρες γάλα και ζάχαρη μπορεί να φτάσει περίπου τις 220–300 θερμίδες ανά μερίδα, ανάλογα με την ποσότητα ζάχαρης και λιπαρών.
Αντίθετα, η light εκδοχή φαρίν λακτέ χωρίς ζάχαρη περιορίζεται στις ~150 θερμίδες, προσφέροντας σημαντικά πιο ελαφριά επιλογή χωρίς να χάνει τη γευστική του ταυτότητα.
Σάκχαρα
Στο κλασικό ρυζόγαλο τα σάκχαρα προέρχονται κυρίως από τη ζάχαρη που προστίθεται, ανεβάζοντας το συνολικό γλυκαιμικό φορτίο. Στη light εκδοχή, τα σάκχαρα προέρχονται κυρίως από το γάλα και τα φυσικά συστατικά, καθιστώντας το πιο ισορροπημένη επιλογή για καθημερινή κατανάλωση.
Λιπαρά
Το παραδοσιακό ρυζόγαλο με πλήρες γάλα και πιθανή προσθήκη βουτύρου ή κρέμας έχει σαφώς υψηλότερα λιπαρά. Η εκδοχή με light γάλα και εβαπορέ light μειώνει αισθητά τα λιπαρά, κάνοντας το γλυκό πιο "fit friendly” και κατάλληλο για διατροφή με έλεγχο θερμίδων.
Συνταγή για ρυζόγαλο με μέλι: Θα "ξυπνήσει" τις πιο γλυκιές σου αναμνήσεις
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
