pexels
Ο Σταύρος Βαρθαλίτης επιστρέφει με μια από τις πιο αγαπημένες comfort συνταγές που δεν αποτυγχάνουν ποτέ να εντυπωσιάσουν: τις σπιτικές κοτομπουκιές. Μια συνταγή που θυμίζει έντονα fast food από αυτά που όλοι αγαπάμε να παραγγέλνουμε, αλλά εδώ αποκτά εντελώς άλλη διάσταση, καθώς φτιάχνεται από την αρχή στην κουζίνα του σπιτιού, με απλά υλικά και τεχνικές που εξασφαλίζουν αποτέλεσμα τραγανό εξωτερικά και ζουμερό εσωτερικά.
Οι κοτομπουκιές αποτελούν ένα από τα πιο δημοφιλή finger foods παγκοσμίως, αγαπημένες τόσο από παιδιά όσο και από ενήλικες. Στη συγκεκριμένη εκδοχή, ο γνωστός σεφ δίνει έμφαση στη σωστή ισορροπία ανάμεσα στο πανάρισμα και στο κουρκούτι, δημιουργώντας ένα αποτέλεσμα που θυμίζει επαγγελματική κουζίνα αλλά μπορεί να επιτευχθεί εύκολα στο σπίτι.
Πατάτες στον φούρνο που "λιώνουν" στο στόμα! Το μυστικό για να είναι καλύτερες και από τηγανητές
Αντί για μαγιονέζα: Η συνταγή για την πιο υγιεινή και νόστιμη εναλλακτική
Συνταγή για σπιτικές κοτομπουκιές
Υλικά
Για τις κοτομπουκιές:
- 1+1/2 στήθος κοτόπουλο
- 1 μεσαίο αβγό
- 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
- 1 κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη
- 1 κ.σ. αλάτι
- 1/2 κ.γ. πιπέρι
- λίγο νερό για το πλάσιμο
Για το πανάρισμα:
- 120 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
Για το κουρκούτι και το τηγάνισμα:
- 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 100 γρ. κορν φλάουρ
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.γ. πάπρικα
- 1+1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
- 1+1/2 κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη
- 1/2 κ.γ. πιπέρι
- 1+1/2 κ.γ. αλάτι
- 330 ml σόδα ανθρακούχα κρύα
- ηλιέλαιο για τηγάνισμα
Πρωτεϊνούχα τυρόπιτα χωρίς φύλλο: Ιδανική συνταγή για meal prep εβδομάδας
15 πρωτότυπες και υγιεινές συνταγές με κοτόπουλο
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
