iStock
Τα γλυκά ψυγείου έχουν πάντα μια ιδιαίτερη θέση στο ελληνικό τραπέζι, όμως αυτή η εκδοχή κορμού ξεχωρίζει για έναν λόγο που δύσκολα περιμένεις: είναι απολαυστικά σοκολατένια χωρίς να περιέχει ούτε γραμμάριο κουβερτούρας. Με βάση το κακάο, το μέλι και απλά μπισκότα, η συνταγή δημιουργεί ένα γλυκό με τέλεια γεύση, μαλακή υφή και ισορροπημένη γλυκύτητα, χωρίς την "βαριά" αίσθηση που συχνά αφήνουν τα κλασικά μωσαϊκά.
Η συνταγή του Γαβριήλ Νικολαΐδη βασίζεται σε απλά υλικά που υπάρχουν σχεδόν σε κάθε κουζίνα και δίνει ένα αποτέλεσμα που θυμίζει κλασικό μωσαϊκό, αλλά σε πιο μαλακή και "λιωμένη" εκδοχή. Είναι ιδανική για παιδιά, για όσους αποφεύγουν την κουβερτούρα ή απλώς θέλουν ένα εύκολο γλυκό ψυγείου χωρίς κόπο.
Συνταγή σοκολατένιος κορμός χωρίς κουβερτούρα
Τα 6 υλικά που θα χρειαστείς
- 500 ml γάλα
- 50 γρ. κακάο
- 120 γρ. μέλι
- 40 γρ. κορν φλάουρ
- 1 κ.γ. βανίλια
- 250 γρ. μπισκότα τύπου πτι μπερ
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βάζεις το γάλα, το κακάο, το μέλι, το κορν φλάουρ και τη βανίλια. Ανακατεύεις καλά μέχρι να διαλυθούν τα υλικά και ζεσταίνεις το μείγμα σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει ελαφρώς και να αποκτήσει κρεμώδη υφή.
Στη συνέχεια αποσύρεις από τη φωτιά και προσθέτεις τα μπισκότα. Για καλύτερη υφή, χτύπησε τα μισά μπισκότα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν σκόνη και τα υπόλοιπα σπάσε τα με το χέρι σε πιο χοντρά κομμάτια.
Ανακατεύεις καλά και μεταφέρεις το μείγμα σε λαδόκολλα ή μεμβράνη δίνοντάς του σχήμα κορμού. Το αφήνεις στο ψυγείο για αρκετές ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί.
Γιατί αυτός ο κορμός ξεχωρίζει
Το μεγάλο μυστικό της συνταγής είναι ότι, παρότι δεν έχει κουβερτούρα, η ποσότητα κακάο χαρίζει έντονη σοκολατένια γεύση και βαθύ χρώμα. Το μέλι προσθέτει φυσική γλυκύτητα και μια πιο γεμάτη επίγευση, ενώ η υφή παραμένει μαλακή και σχεδόν κρεμώδης. Τέλος, θυμίζει γλυκό με λικέρ, χωρίς όμως να περιέχει αλκοόλ. Αυτό τον κάνει ιδανικό και για παιδιά αλλά και για όσους θέλουν ένα πιο "ανάλαφρο" επιδόρπιο.
Διατροφική αξία - Ανά 1/10 του κορμού:
- Περίπου 200 θερμίδες
- 35 γρ. υδατάνθρακες
- 4 γρ. πρωτεΐνη
- 5 γρ. λιπαρά
Tips για ακόμα πιο απολαυστικό αποτέλεσμα
- Μπορείς να χρησιμοποιήσεις σπιτικά μπισκότα ή μπισκότα ολικής άλεσης.
- Αν θέλεις πιο έντονη γεύση, πρόσθεσε λίγο έξτρα κακάο.
- Σερβίρεται υπέροχα παγωμένος απευθείας από το ψυγείο.
- Ταιριάζει τέλεια με καφέ ή κρύο γάλα.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
