iStock
Αν προσπαθείς να οργανώσεις η διατροφή σου, είτε για απώλεια βάρους, είτε απλώς για πιο ισορροπημένες καθημερινές επιλογές, είναι πολύ πιθανό να έχεις βρεθεί μπροστά σε ένα από τα πιο "ήσυχα" αλλά επίμονα διατροφικά διλήμματα: αυγά ή cottage cheese;
Δύο τροφές που δεν χρειάζονται συστάσεις στον χώρο του wellness, καθώς εμφανίζονται σταθερά σε πρωινά bowls, fitness γεύματα και meal prep πιάτα. Η απλότητά τους, όμως, δεν σημαίνει και ότι είναι ίδιες διατροφικά. Σύμφωνα με τον ειδικό Nick Blackmer και όσα αναφέρει στο Health η σύγκρισή τους δεν περιορίζεται μόνο στην πρωτεΐνη, αλλά επεκτείνεται σε θερμίδες, μικροθρεπτικά στοιχεία και συνολικό διατροφικό προφίλ. Και εκεί η εικόνα γίνεται πιο ενδιαφέρουσα απ’ όσο φαίνεται αρχικά.
Η πρωτεΐνη στην πράξη: Μικρή αλλά ξεκάθαρη διαφορά
Όταν κοιτάς καθαρά την ποσότητα πρωτεΐνης, η απάντηση είναι συγκεκριμένη. Τα αυγά περιέχουν περίπου 13,6 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια, ενώ το cottage cheese 2% περιέχει περίπου 10,4 γραμμάρια για την ίδια ποσότητα. Και οι δύο επιλογές είναι υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες, κάτι που σημαίνει ότι περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται το σώμα σου για αποκατάσταση, ενέργεια και βασικές λειτουργίες. Με απλά λόγια, και οι δύο τροφές "δουλεύουν" υπέρ σου, αλλά τα αυγά έχουν ένα μικρό προβάδισμα όταν μιλάμε αποκλειστικά για πρωτεΐνη.
3 πράγματα που πρέπει να προσέχεις με το τυρί cottage αν το τρως κάθε μέρα
Θερμίδες, λιπαρά και η πραγματική εικόνα της δίαιτας
Αν όμως σταματήσεις μόνο στην πρωτεΐνη, χάνεις τη μισή εικόνα. Γιατί στη διατροφή, αυτό που μετράει είναι η συνολική ισορροπία.
Το cottage cheese είναι σημαντικά πιο χαμηλό σε θερμίδες, με περίπου 81 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια, ενώ τα αυγά φτάνουν περίπου τις 196 θερμίδες για την ίδια ποσότητα. Αυτή η διαφορά δεν είναι μικρή, ειδικά αν βρίσκεσαι σε περίοδο που προσπαθείς να μειώσεις το συνολικό σου θερμιδικό φορτίο.
Παράλληλα, το cottage cheese έχει πολύ χαμηλότερα λιπαρά, ενώ τα αυγά περιέχουν περισσότερα καλά λιπαρά που όμως ανεβάζουν συνολικά την ενεργειακή τους αξία. Αυτό δεν είναι κακό, απλώς τα κάνει πιο πυκνή τροφή.
Δύο διαφορετικά διατροφικά προφίλ
Στην πράξη, τα αυγά και το cottage cheese δεν ανταγωνίζονται μόνο στην πρωτεΐνη. Έχουν εντελώς διαφορετικό διατροφικό χαρακτήρα.
- Τα αυγά είναι πιο "πλήρης" τροφή σε επίπεδο μικροθρεπτικών συστατικών. Περιέχουν υψηλή ποσότητα χολίνης, που σχετίζεται με τη λειτουργία του εγκεφάλου και τον μεταβολισμό, καθώς και βιταμίνες όπως Β12 και Α. Παράλληλα, περιέχουν αντιοξειδωτικά όπως λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, τα οποία συνδέονται με την υγεία των ματιών.
- Το cottage cheese, από την άλλη, κινείται σε πιο "light" κατεύθυνση. Είναι χαμηλότερο σε θερμίδες και χοληστερόλη, ενώ αποτελεί καλή πηγή ασβεστίου, κάτι που το κάνει ιδιαίτερα χρήσιμο αν σε ενδιαφέρει η υγεία των οστών. Η υφή του και η σύνθεσή του το κάνουν επίσης πιο εύπεπτο για πολλούς ανθρώπους, ειδικά μέσα σε ένα πιο ελαφρύ διατροφικό πλαίσιο.
Τι να επιλέξεις ανάλογα με τον στόχο σου
Εδώ δεν υπάρχει μία σωστή απάντηση που να ισχύει για όλους. Υπάρχει όμως σωστή επιλογή για τον δικό σου στόχο.
- Αν θέλεις να δώσεις έμφαση στην πρωτεΐνη, στη μυϊκή υποστήριξη και σε μια πιο "δυνατή" διατροφική βάση, τα αυγά έχουν το πλεονέκτημα. Είναι πιο πυκνά διατροφικά και σε βοηθούν να μείνεις χορτάτη για περισσότερη ώρα.
- Αν όμως βρίσκεσαι σε φάση που προσέχεις θερμίδες, προσπαθείς να δημιουργήσεις έλλειμμα ή θέλεις μια πιο ελαφριά επιλογή μέσα στη μέρα, το cottage cheese είναι πιο ευέλικτο.
Σε πιο γενικό επίπεδο, τα αυγά τείνουν να υποστηρίζουν καλύτερα στόχους όπως ενέργεια, εγκεφαλική λειτουργία και κορεσμό, ενώ το cottage cheese ταιριάζει περισσότερο σε στόχους όπως απώλεια βάρους και χαμηλότερη θερμιδική πρόσληψη.
Η πιο έξυπνη προσέγγιση: Δεν χρειάζεται να διαλέξεις
Το πιο σημαντικό σημείο σε αυτή τη σύγκριση είναι ότι δεν χρειάζεται να μπεις στη λογική του "ή το ένα ή το άλλο". Στην πραγματικότητα, οι δύο τροφές δεν αναιρούν η μία την άλλη, αντιθέτως, μπορούν να λειτουργήσουν συμπληρωματικά. Μπορείς να χρησιμοποιείς τα αυγά όταν θέλεις ένα πιο πλήρες, χορταστικό γεύμα και το cottage cheese όταν θέλεις κάτι πιο ελαφρύ, ειδικά μέσα στη μέρα ή το βράδυ. Έτσι δεν περιορίζεις τη διατροφή σου, αλλά την προσαρμόζεις.
3 πεντανόστιμες συνταγές για τοστ με τυρί cottage που ετοιμάζονται στο λεπτό
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
