Σπιτική μαρμελάδα βερίκοκο χωρίς κόπο: Η εύκολη συνταγή με 3 υλικά

Μια αρωματική μαρμελάδα που φτιάχνεται σε λίγα λεπτά, με τρία απλά υλικά και μηδενική φασαρία.

iStock

Αν νομίζεις ότι η σπιτική μαρμελάδα είναι δύσκολη, χρονοβόρα ή γεμάτη κόλπα κουζίνας, αυτή η συνταγή θα σου αλλάξει γνώμη. Με μόλις τρία βασικά υλικά και λίγη υπομονή στο βράσιμο, δημιουργείς μια αρωματική μαρμελάδα βερίκοκο που θυμίζει καλοκαίρι σε βαζάκι.

Τα πολύ ώριμα βερίκοκα λιώνουν σχεδόν μόνα τους στην κατσαρόλα, η καστανή ζάχαρη δίνει βαθιά, καραμελένια γλύκα και το λεμόνι έρχεται να "δέσει” τη γεύση και να βοηθήσει στη φυσική πύκνωση. Χωρίς ζελατίνες, χωρίς περιττές προσθήκες, χωρίς κόπο. Το αποτέλεσμα; Μια σπιτική μαρμελάδα βερίκοκο που απλώνεται τέλεια στο ψωμί, συνοδεύει γιαούρτι ή ακόμα και γλυκά, και διατηρείται στο ψυγείο για περίπου δύο εβδομάδες.

Μαρμελάδα βερίκοκο

Υλικό

1 κιλό πολυ ώριμα βερίκοκα (ζυγισμένα χωρίς κουκούτσι)
80 γρ ζάχαρη καστανή
χυμό από μισό λεμόνι

Πλένουμε τα βερίκοκα και τα κόβουμε σε κομμάτια. Τα ρίχνουμε σε αντικολλητική κατσαρόλα και προσθέτουμε μισο ποτήρι νερό.

Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσουν αρκετά. Έπειτα τα πατάμε με εκείνο το πατητήρι που δεν ξέρω πως λέγεται και προσθέτουμε την ζάχαρη!

Ρίχνουμε τον χυμό λεμόνι και αφήνουμε να βράσει μέχρι να πήξει!