iStock
Το καλοκαίρι έχει τις δικές του γεύσεις: φρούτα με έντονα αρώματα, δροσερούς συνδυασμούς και ελαφριές επιλογές που ταιριάζουν σε κάθε στιγμή της ημέρας. Σε αυτή την κατηγορία ανήκουν και αυτές οι energy balls με μάνγκο και καρύδα χωρίς ψήσιμο, μια εύκολη συνταγή από τη διαιτολόγο Emily Lachtrupp που συνδυάζει τη φυσική γλυκύτητα των φρούτων με τη θρεπτική αξία της βρώμης, των ξηρών καρπών και των σπόρων.
Μπάλες ενέργειας με γεύση carrot cake
Χωρίς ψήσιμο, με λίγα υλικά και ελάχιστη προετοιμασία, αυτές οι energy balls με μάνγκο, λάιμ και καρύδα είναι το ιδανικό σπιτικό σνακ για τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού, από μια γρήγορη στάση στην παραλία μέχρι το απογευματινό διάλειμμα στο γραφείο.
Energy balls με μάνγκο και καρύδα χωρίς ψήσιμο
- Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
- Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
- Μερίδες: 12 energy balls
Διατροφικό προφίλ:
✔ Χωρίς πρόσθετη ζάχαρη
✔ Χωρίς γαλακτοκομικά
✔ Vegan
✔ Χωρίς ψήσιμο
✔ Πλούσιο σε φυτικές ίνες
✔ Χωρίς γλουτένη (αν χρησιμοποιήσεις πιστοποιημένη βρώμη χωρίς γλουτένη)
Υλικά
- 1 φλιτζάνι βραστό νερό
- 1 φλιτζάνι αποξηραμένο μάνγκο χωρίς ζάχαρη, κομμένο σε μικρά κομμάτια
- ½ φλιτζάνι χουρμάδες Medjool χωρίς κουκούτσι, ψιλοκομμένοι
- ¾ φλιτζανιού νιφάδες βρώμης
- ½ φλιτζάνι ωμά φιστίκια Αιγίνης ή ανάλατα φιστίκια, ψιλοκομμένα
- 2 κουταλιές της σούπας σπόρους κάνναβης (hemp seeds)
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 3 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα λάιμ (χωρισμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ
- ⅔ φλιτζανιού τριμμένη καρύδα χωρίς ζάχαρη
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ βάλε το βραστό νερό, το αποξηραμένο μάνγκο και τους χουρμάδες. Άφησέ τα για περίπου 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Στράγγισέ τα και κράτησε περίπου ¼ φλιτζανιού από το υγρό.
- Βάλε στο μπλέντερ ή στον πολυκόφτη το μάνγκο και τους χουρμάδες μαζί με τη βρώμη, τα φιστίκια, τους σπόρους κάνναβης και το αλάτι. Χτύπησε μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.
- Πρόσθεσε το ξύσμα λάιμ, τον χυμό λάιμ και 1 κουταλιά από το υγρό που κράτησες. Χτύπησε ξανά μέχρι το μείγμα να ενωθεί. Αν χρειάζεται, πρόσθεσε λίγο ακόμη υγρό ώστε να πλάθεται εύκολα.
- Με ελαφρώς βρεγμένα χέρια πάρε μικρές ποσότητες από το μείγμα και πλάσε μπαλάκια.
- Ανακάτεψε την τριμμένη καρύδα με το υπόλοιπο ξύσμα λάιμ και κύλησε μέσα τις energy balls ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα.
- Φύλαξέ τες στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο για έως 1 εβδομάδα ή στην κατάψυξη για μεγαλύτερη διάρκεια.
Θρεπτικές μπάλες ενέργειας με σοκολάτα ή αμύγδαλο
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
