iStock
Το καλοκαίρι τελειώνει, οι διακοπές μπαίνουν σιγά-σιγά στο παρελθόν και επιστρέφεις στην καθημερινή σου ρουτίνα. Γραφείο, σχολείο, ταπεράκια, γρήγορα πρωινά και σνακ που πρέπει να χωρέσουν ανάμεσα σε όλες τις υποχρεώσεις της ημέρας. Και κάπου εδώ, μετά τα παγωτά, τα καλοκαιρινά τραπέζια και τις πιο χαλαρές διατροφικές επιλογές των διακοπών, μπορεί να θέλεις να ξαναβρείς τον ρυθμό σου και να νιώθεις πιο ελαφριά. Αυτό δεν σημαίνει ότι χρειάζεται να στερηθείς ή να μπεις σε αυστηρούς κανόνες διατροφής. Μερικές φορές αρκεί να έχεις εύκολες, σπιτικές επιλογές έτοιμες για τις στιγμές που πεινάς μέσα στη μέρα. Μία από αυτές είναι και το ψωμί με μπρόκολο. Φτιάχνεται εύκολα, κόβεται σε φέτες και μπορεί να μπει στο ταπεράκι του γραφείου ή του σχολείου για ένα διαφορετικό και χορταστικό σνακ. Και το καλύτερο; Είναι ένας έξυπνος τρόπος να βάλεις περισσότερα λαχανικά στην ημέρα σου χωρίς να καταλήγουν κάθε φορά στο πιάτο σου ως σαλάτα. Η συνταγή είναι από τη διατροφολόγο Κάτια Αννούση, με εξειδίκευση στις διατροφικές διαταραχές.
Μπατζινόψωμο: Το υγιεινό ψωμί κολοκυθιού που θα γίνει το απόλυτο σνακ
Η συνταγή για ψωμί με μπρόκολο
Υλικά
- 230 γρ. μπρόκολο
- 100 γρ. αλεύρι ή αλεύρι βρώμης
- 3 αυγά
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. baking powder
- 1 κ.γ. αλάτι
- Ανάμεικτοι σπόροι, όπως ηλιόσπορος, σουσάμι και λιναρόσπορος
Εκτέλεση
- Ψιλόκοψε το μπρόκολο ή χτύπησέ το στο μπλέντερ μέχρι να αποκτήσει μικρά κομμάτια.
- Σε ένα μπολ πρόσθεσε το μπρόκολο, το αλεύρι, τα αυγά, το ελαιόλαδο, το baking powder και το αλάτι.
- Ανακάτεψε καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.
- Μετάφερε το μείγμα σε λαδωμένη φόρμα.
- Πασπάλισε την επιφάνεια με τους ανάμεικτους σπόρους.
- Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 40-45 λεπτά.
- Άφησέ το να κρυώσει ελαφρώς πριν το κόψεις σε φέτες.
Πώς να το συνδυάσεις
Το συγκεκριμένο σπιτικό ψωμί με μπρόκολο μπορεί να γίνει ένα πολύ πρακτικό σνακ για διαφορετικές στιγμές της ημέρας. Μπορείς να πάρεις μία ή δύο φέτες μαζί σου στη δουλειά, να τις σερβίρεις στο πρωινό ή να τις συνοδεύσεις με μια σαλάτα στο μεσημεριανό.
- Για ένα πιο χορταστικό αποτέλεσμα, δοκίμασέ το με cottage cheese, γιαούρτι ή λίγο τυρί. Αν θέλεις κάτι πιο απλό, μπορείς φυσικά να το απολαύσεις και σκέτο.
Το σημαντικό είναι ότι δεν χρειάζεται να βλέπεις τα λαχανικά μόνο ως συνοδευτικό. Με λίγη φαντασία, μπορούν να μπουν σε συνταγές που ταιριάζουν εύκολα στην καθημερινότητά σου.
Πόσες θερμίδες έχει;
Με βάση τη συγκεκριμένη συνταγή και εφόσον το ψωμί κοπεί σε 10 φέτες, κάθε φέτα αποδίδει περίπου 105 θερμίδες, ενώ περιέχει περίπου 5 γρ. πρωτεΐνης, 10 γρ. υδατανθράκων και 5 γρ. λιπαρών. Οι τιμές είναι ενδεικτικές και μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τα ακριβή υλικά και τις ποσότητες που θα χρησιμοποιήσεις.
Σπανακόπιτα σε ψωμί έχεις ξαναδοκιμάσει; Μπορείς να τη φτιάξεις σε 15 λεπτά!
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
