iStock
Αν αγαπάς τα αυγά, αλλά ψάχνεις έναν λίγο διαφορετικό τρόπο να τα απολαύσεις, τα Αυγά σακσούκα (shakshuka) αξίζουν σίγουρα μια θέση στην κουζίνα σου. Πρόκειται για ένα πιάτο γεμάτο χρώμα και άρωμα, όπου τα αυγά σιγομαγειρεύονται μέσα σε ζουμερή σάλτσα ντομάτας και δένουν υπέροχα με τη φέτα. Ειδικά τώρα που οι ντομάτες είναι στα καλύτερά τους, δεν χρειάζεσαι πολλά για να φτιάξεις ένα νόστιμο πρωινό ή brunch που μοσχοβολά καλοκαίρι. Λίγο ελαιόλαδο, ώριμες ντομάτες, αυγά και λίγα μπαχαρικά αρκούν για ένα πιάτο που σερβίρεται ιδανικά κατευθείαν από το τηγάνι, με φρέσκο ψωμί στο πλάι. Τη συνταγή μοιράζεται η διατροφολόγος Έβελυν Γιαννάκη, γνωστή στο Instagram ως @nutritious.delicious_, και είναι από εκείνες τις εύκολες συνταγές που θα θέλεις να κρατήσεις και να φτιάχνεις ξανά και ξανά.
Το πιο εύκολο σουφλέ λαχανικών με μόλις 125 θερμίδες το κομμάτι – θα το φτιάχνεις κάθε εβδομάδα!
Αυγά σακσούκα με ντομάτα και φέτα – Εύκολη συνταγή
Υλικά (για 2 μερίδες)
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 μεγάλες ντομάτες (ή 3 μικρές)
- 4 αυγά
- Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
- 60 γρ. φέτα
Εκτέλεση
- Κόβουμε τις ντομάτες σε κυβάκια.
- Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τις ντομάτες και τα μπαχαρικά.
- Τοποθετούμε το καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά.
- Ρίχνουμε έπειτα τα αυγά ψήνουμε 5 λεπτά αναλόγως πόσο σφικτά τα θέλουμε.
- Προσθέτουμε από πάνω τη φέτα και είναι έτοιμο.
- Ταιριάζει πολύ να προσθέσεις πιπεριά και να σερβίρεις με φρέσκο βασιλικό.
"Σαν της γιαγιάς": Αφράτη ομελέτα φούρνου με γλυκοπατάτα, φέτα και πιπεριά Φλωρίνης
Γιατί αξίζει να βάλεις τα αυγά στη διατροφή σου
Τα αυγά είναι ένα από τα πιο θρεπτικά και ευέλικτα τρόφιμα που μπορείς να έχεις στην κουζίνα σου και στη συγκεκριμένη συνταγή πρωταγωνιστούν με τον καλύτερο τρόπο. Αποτελούν πολύ καλή πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας, καθώς περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός σου. Αυτό τα κάνει ιδιαίτερα χρήσιμα για τη διατήρηση και την αποκατάσταση της μυϊκής μάζας, αλλά και για τον κορεσμό, βοηθώντας σε να νιώθεις χορτάτη για περισσότερη ώρα μετά το γεύμα.
Και δεν είναι μόνο η πρωτεΐνη. Ο κρόκος του αυγού περιέχει σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνη Β12, βιταμίνη D, σελήνιο και χολίνη, ένα θρεπτικό συστατικό που συμμετέχει μεταξύ άλλων στη φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος. Παράλληλα, περιέχει λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, δύο καροτενοειδή που συνδέονται με την υγεία των ματιών. Έτσι, ένα απλό πιάτο όπως η shakshuka μπορεί να γίνει ένας ιδιαίτερα θρεπτικός τρόπος για να εντάξεις τα αυγά στην καθημερινότητά σου.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
