Κέικ σοκολάτας με πουρέ κάστανο: Η καλύτερη συνταγή για να καταλάβεις ότι έρχεται ο χειμώνας

Ένα τέλειο και νόστιμο υγρό σοκολατένιο κέικ με επίγευση κάστανο

Screenshot_5

H συνταγή είναι από τον food blogger Γαβριήλ Νικολαΐδη και το  coolartisan.gr

Ο καλύτερος τρόπος για να καταλάβεις ότι μπαίνει ο χειμώνας είναι φουρνίζοντας ένα υγρό-σοκολατοκέικ με επίγευση κάστανο. Όλο το σπίτι μυρίζει κάστανο και νιώθεις την ανάγκη να κάνεις αντίστροφη μέτρηση για τα Χριστούγεννα.

Δες επίσης: Σπιτική vegan nutella: Η υγιεινή συνταγή για πραλίνα φουντουκιού με ελάχιστη ζάχαρη

Κέικ σοκολάτας με πουρέ κάστανο - Υλικά:

Για το κέικ

  • 435 γρ κρέμα/πουρέ κάστανου (διαθέσιμο στα περισσότερα σούπερ μάρκετ)
  • 140 ml κρέμα γάλακτος 
  • Βούτυρο 50 γρ (μαλακό)
  • 5 ασπράδια αυγών
  • 80 γρ ζάχαρη άχνη
  • 300 γρ μαύρη σοκολάταλιωμένη
  • 6 κουταλιές της σούπας αλεύρι

Για το icing

  • 110 γρ. τυρί κρέμα σε θερμoκρασία δωματίου
  • 50 γρ. βούτυρο σε θερμoκρασία δωματίου
  • 1 κ. γλ. εσάνς βανίλιας ή πορτοκαλιού
  • 2 φλ. ζάχαρη άχνη (τη ρίχνουμε σιγά-σιγά)
  • 2 κουταλιές της σούπας γάλα

Εκτέλεση:

Για το κέικ

  • Ανακατεύουμε τον πουρέ κάστανου με την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο.
  • Τα ανακατευουμε καλά μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα.
  • Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών σε ένα μπολ και προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρηάχνη, σαν να φτιάχνουμε μαρέγκα.
  • Ανακατεύουμε το μείγμα κάστανο με τη σοκολάτα και το αλεύρι και διπλώνουμε μέσα το μείγμα μαρέγκας.
  • Μεταφέρουμε σε ένα ταψί με αποσπόμενη βάση (ή τσέρκι) με διάμετρο 24 εκατοστά περίπου και ψήνουμε για 50 λεπτά.
  • Αφήνουμε το κέικ να έρθει σε δερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 1 ώρα

Για το icing

  • Χτυπάμε το βούτυρο με το τυρί κρέμα, προσθέτουμε την εσάνς και λίγη-λίγη τη ζάχαρη.
  • Σταδιακά και με προσοχή ρίχνουμε λίγο γάλα (ίσως δεν το χρειαστεί όλο).
  • Ελέγχουμε να έχει τη ρευστότητα που θέλουμε για να καλύψουμε το κέiκ.

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr

Read Next

MORE FROM

Διατροφή

Δεικτης μαζας σωματος

Συμπλήρωσε τα παραπάνω πεδία

i

Ποσο νερο πρεπει να πινω

Συμπλήρωσε τα παραπάνω πεδία

i

Θερμιδες που καιω στο τρεξιμο

Συμπλήρωσε τα παραπάνω πεδία

i