Πώς να βράσεις το αυγό σου τέλεια κάθε φορά και πόσα μπορείς να τρως την εβδομάδα

Η τέχνη του αυγού: Πώς να βρασεις σωστα το αυγό για να είναι σφιχτό, μέτριο ή μελάτο

03.01.2019

εχεις διαβασει

Αν και το βράσιμο του αυγού θεωρείται απλή υπόθεση, αρκετές φορές μπορεί να έχεις παρατηρήσεις ότι το αποτέλεσμα δεν είναι τόσο.. σφιχτό όσο θα το ήθελες.

Σου προσφέρουμε λοιπόν μία συνταγή με οδηγίες βήμα προς βήμα για τέλειο αποτέλεσμα κάθε φορά:

1) Βάλε το αυγό σου σε ένα μπρίκι με το νερό ίσα που να το καλύπτει. Περίμενε μέχρι να βράσει το νερό, ανακίνησε ελαφρά και απομάκρυνέ το από το μάτι (κουνώντας το ελαφρά θα αποφύγεις να μείνει ο κρόκος στη μία πλευρά του).

ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ: «Συνταγές με αυγά έτοιμες σε πέντε λεπτά»

2) Άφησε το αυγό στο ζεστό νερό και βάλε ένα χρονόμετρο. Οι χρόνοι που θέλεις είναι:

  • Ελαφριά βρασμένο: 3 λεπτά
  • Μέτρια βρασμένο: 6 λεπτά
  • Βρασμένο αρκετά: 10 λεπτά

3) Μόλις χτυπήσει το χρονόμετρο, βγάλε το αυγό και βάλτο κάτω από τη βρύση με παγωμένο νερό να τρέχει πάνω του. Τα πιο μελάτα αυγά, μπορείς να τα βάλεις σε ειδικές αυγοθήκες και να τα προσφέρεις με ένα τοστ για πρωινό, ώστε να τα απολαύσεις αμέσως μέσα από το τσόφλι τους. Τα πιο σφιχτά μπορείς να τα καθαρίσεις αμέσως και να τα απολαύσεις ή να τα αποθηκεύσεις για 5 ημέρες.

Φοβάσαι να εντάξεις το αυγό στη διατροφή σου; Μάθε την καλή, την κακή πλευρά του αλλά και τι σου προτείνει η διαιτολόγος!

Η καλή πλευρά

  • Αναζητάς ένα «υπόδειγμα» πλήρους φυσικής τροφής; Ένα αυγό αποτελεί ίσως το καλύτερο παράδειγμα: περιέχει κατά μέσον όρο 70 θερμίδες, 6 γραμμ. πρωτεΐνης και 5 γραμμ. λίπους, ενώ καλύπτει το 14% των ημερήσιων αναγκών μιας γυναίκας σε πρωτεΐνη – το ασπράδι του αποτελείται κατά 45% από πρωτεΐνη ύψιστης «ποιότητας».
  • Το αυγό είναι πλούσιο σε ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, νάτριο, κάλιο, βιταμίνη Α, νιασίνη.
  • Τα αντιοξειδωτικά που περιέχει προστατεύουν το σώμα από τις βλαβερές επιπτώσεις της δράσης των ελεύθερων ριζών και δρουν προληπτικά έναντι της μείωσης της όρασης λόγω γήρατος.
  • Επίσης, θεωρείται μία από τις σημαντικότερες πηγές χολίνης, απαραίτητης για τις έγκυες γυναίκες – συμβάλλει στη κανονική ανάπτυξη του εγκεφάλου του εμβρύου.
  • Ο κρόκος του αυγού έχει υψηλή θρεπτική αξία, καθώς είναι πλούσιος σε σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο και βιταμίνες.
  • Όσο για το ασπράδι, είναι εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας και δεν περιέχει λιπαρά.

The Mamagers Update

Το παιδί είναι ο πιο αξιόπιστος μάρτυρας της αλήθειας των συναισθημάτων κάθε οικογένειας

30 φράσεις που λέω στο παιδί μου συχνότερα απ’ όσο θα ήθελα

Η κακή πλευρά

Η θεωρία –μύθος κατά πολλούς ειδικούς και αλήθεια για άλλους– για την αύξηση της χοληστερόλης, εξαιτίας της κατανάλωσης αυγού, άρχισε επειδή ο κρόκος του περιέχει τις πιο συμπυκνωμένες ποσότητες χοληστερόλης από κάθε άλλο τρόφιμο.

Μετά από πολλές πρόσφατες έρευνες και μελέτες, όπως αυτές που παρουσιάστηκαν σε διεθνές επιστημονικό συμπόσιο για το αυγό, που πραγματοποιήθηκε στον Καναδά αλλά και την έρευνα του Αμερικανικού Καρδιολογικού Ινστιτούτου, το αβγό «απενοχοποιήθηκε» από την αύξηση της χοληστερόλης.

Αυτό οφείλεται και στο γεγονός ότι, πλέον, οι περισσότεροι επιστήμονες υποστηρίζουν πως δεν είναι η χοληστερόλη, αλλά τα κεκορεσμένα λιπαρά τροφών όπως τα λιπαρά τυριά, το κρέας, τα γλυκίσματα και οι πίτες, που περιέχουν βούτυρο, τα οποία ευθύνονται για την αύξηση της LDL ή «κακής» χοληστερόλης στον οργανισμό. Ωστόσο, δείξε επιφυλακτικότητα σε αυτές τις μελέτες. Περίμενε και τα αποτελέσματα παρόμοιων ερευνών που θα γίνουν σε διαφορετικούς πληθυσμούς, εκτός των Αμερικανών, υποστηρίζουν οι Έλληνες ειδικοί.

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ:«Θεραπείες ομορφιάς με βάση το αυγό»

Τι συμβουλεύει η ειδικός Αναστασία Δ. Κόκκαλη, κλινική διαιτολόγος-διατροφολόγος:

«Ο αριθμός των αυγών που επιτρέπεται να τρώμε εξαρτάται από την ηλικία, το φύλο αλλά και το ιστορικό μας. Ένας υγιής ενήλικος μπορεί να καταναλώνει 3-4 αυγά την εβδομάδα, αρκεί να μην είναι τηγανητά (συστήνεται να καταναλώνονται βραστά, ποσέ ή σε μορφή ομελέτας με λίγο ελαιόλαδο).

Επίσης, τα ασπράδια του αβγού μπορούν να καταναλώνονται άφοβα, καθώς προσφέρουν πολύτιμα αμινοξέα χωρίς λιπαρά. Γενικά, υπολογίζεται ότι ένα ενήλικος πρέπει να λαμβάνει μέχρι 300 mg χοληστερίνη μέσω της τροφής, και το αυγό περιέχει 218 mg χοληστερίνη. Επομένως, μπορείς να καταναλώνεις ένα αυγό την ημέρα, εφόσον δεν τρως άλλη τροφή που να περιέχει χοληστερίνη (λιπαρό κρέας, βούτυρο, ολόπαχα γαλακτοκομικά προϊόντα κ.λπ.)».

Editor's Picks

Περισσότερα από Διατροφή και Αδυνάτισμα

10 συμβουλές της διαιτολόγου που θα βοηθήσουν στην απώλεια κοιλιακού λίπους

Ναι, μπορείς να μειώσεις το κοιλιακό λίπος. Δες τι συστήνει η ειδικός.

Γιατί δεν χάνω τα τελευταία κιλά
Γιατί δεν χάνω τα τελευταία κιλά; Αυτές είναι οι πιθανές αιτίες

Γιατί όσο πλησιάζεις το στόχο σου, η απώλεια βάρους γίνεται δυσκολότερη;

Σούπα βελουτέ με ρεβίθια
Σούπα βελουτέ με ρεβίθια: Η τέλεια συνταγή για τις κρύες μέρες του χειμώνα

Το κρύο θέλει την ζεστή σουπίτσα του! Φτιάξε την βελούδινη σούπα που σου προτείνουμε με βασικό συστατικό τα ρεβίθια.

Φάκελος «Επίπεδη Κοιλιά» | 14 κανόνες διατροφής για flat κοιλιακούς
14 κανόνες διατροφής για flat κοιλιακούς

Ξεκίνα ένα – ένα τα βήματα για να αποκτήσεις την τέλεια επίπεδη κοιλιά με μικρά μυστικά δίαιτας

δίαιτα για να ξεμπλοκάρει ο μεταβολισμός
Οι 10 κινήσεις για να ξεμπλοκάρει ο μεταβολισμός και η διατροφή που τον ενισχύει

Κάθε χρόνος που περνά μειώνει σταδιακά την ικανότητα του οργανισμού να καίει θερμίδες με την ίδια ταχύτητα. Να πώς θα διατηρήσεις τη φλόγα

κοιλιά εγκυμοσύνη αδυνάτισμα γονιμότητα υγεία μαμά
Θέλεις επίπεδη κοιλιά; Απόφυγε αυτές τις τροφές!

Εκτός από τις καθιερωμένες ασκήσεις, υπάρχουν και μερικές τροφές που πρέπει να αποφεύγεις αν θες καλλίγραμμη κοιλιά.

#shapegreece