Φτιάξαμε χούμους από φάβα με μπαχαρικά και είναι το τέλειο ντιπ για κάθε γεύμα

Ναι μπορείς να φτιάξεις χούμους απο φάβα – εδώ τοσυνδυάσαμε με μπαχαρικά και τριμμένα ροδοπέταλα (!)

12.09.2018

εχεις διαβασει

Χούμους με τριαντάφυλλο

Τα αποξηραμένα τριαντάφυλλα με το λεπτό τους άρωμα κάνουν θαύματα, εξισορροπούν τα πικάντικα πιάτα ή προσθέτουν μια αρωματική νότα στα κρεμώδη επιδόρπια. Αγόρασε βρώσιμα λουλούδια –να προτιμάς πάντα βιολογικά, ώστε να μην έχουν φυτοφάρμακα–, τρίψ’ τα και συνδύασέ τα με πικάντικα μπαχαρικά.

Ο αγαπημένος μας συνδυασμός:

  • 3 κ.σ. ψιλοτριμμένα ροδοπέταλα
  • 2 κ.γ. κίτρινη σκόνη κάρι με ήπια γεύση
  • 1/2 κ.γ. τριμμένο τζίντζερ

Μπορείς να τον δοκιμάσεις σε σούπες και σε κρέμες ή να τρίψεις
το μείγμα σε κρέας που θα ψήσεις.

Δες επίσης: Pancakes με τσάι matcha: Η τέλεια συνταγή για το πρωινό σου

Μερίδες: 3 φλιτζάνια
Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά

Χούμους από φάβα με μπαχαρικά – Υλικά:

  • 1 φλ. αποξηραμένη φάβα, ξεπλυμένη και στραγγισμένη
  • 4 φλ. νερό
  • 2 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες και λιωμένες
  • 1/4 φλ. ταχίνι
  • 1/4 φλ. φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. πικάντικο μείγμα τριαντάφυλλου (δες επάνω)
  • Αλάτι θαλασσινό
  • Βρώσιμα ροδοπέταλα (προαιρετικά)
  • Κρακεράκια, αραβικές πίτες ή λωρίδες λαχανικών για το σερβίρισμα

Δες επίσης: Τάρτα φράουλας χωρίς γλουτένη και ζάχαρη: Η γλυκιά και light συνταγή

Εκτέλεση

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάλε τη φάβα και το νερό. Όταν πάρει βράση, κατέβασε αρκετά τη θερμοκρασία και ξάφριζε τακτικά. Πρόσθεσε το σκόρδο στην κατσαρόλα, μισοσκέπασε με το καπάκι και σιγόβρασε, ανακατεύοντας πού και πού, μέχρι να «διαλυθεί» η φάβα, περίπου για 25 λεπτά.

2. Κατέβασε το σκεύος από τη φωτιά, λιώσε μέσα το σκόρδο και ανακάτεψε καλά το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί (Εάν την προτιμάς πιο λεία, μπορείς να πολτοποιήσεις τη φάβα με «μπαστούνι» ή σε μπλέντερ).

3. Άφησέ τη να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Πρόσθεσε στη συνέχεια το ταχίνι, το χυμό λεμονιού και το μείγμα του τριαντάφυλλουκαι καρύκεψε με το αλάτι. Μετάφερέ το σε ένα μπολ σερβιρίσματος, γάρνιρε με τα ροδοπέταλα και σέρβιρε με κρακεράκια, chips από αραβική πίτα ή/και κομμένα λαχανικά. Το χούμους μπορεί να διατηρηθεί για έως και μία εβδομάδα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.

Περισσότερα από Διατροφή και Αδυνάτισμα

Με πόσους τρόπους μπορείς να φας φρυγανιές για πρωινό;

Εμείς καταλήξαμε σε 10 μοναδικούς τρόπους αλλά είμαστε σίγουροι ότι θα βρεις κι άλλους!

8 τροφές που θα φας σήμερα για να πέσει η πρησμένη κοιλιά μέχρι αύριο

Τρέφεσαι σωστά και γυμνάζεις τους κοιλιακούς σου κάθε μέρα. Αλλά για κάποιο λόγο σήμερα, ξύπνησες με πρησμένη κοιλίτσα.

Κέικ σοκολάτας
Κέικ σοκολάτας με παντζάρι, μία πρωτότυπη και σούπερ νόστιμη συνταγή

Για να αξιοποιήσεις με έναν διαφορετικό τρόπο τα παντζάρια

Κέικ ολικής άλεσης με ξηρούς καρπούς και λιναρόσπορο – για τέλειο πρωινό

Κέικ ολικής άλεσης με ξηρούς καρπούς: είναι υγιεινό, πλούσιο σε φυτικές ίνες και υψηλής διατροφικής αξίας, απίστευτα νόστιμο και ταιριάζει ιδανικά το πρωί με τον καφέ σου…

στρώματα γυμναστικής
Υπάρχει γρήγορο αδυνάτισμα; Θα ξαναπάρω τα κιλά αν τα χάσω γρήγορα; Όσο λιγότερες θερμίδες τόσο μεγαλύτερη η απώλεια βάρους;

Το γρήγορο αδυνάτισμα είναι ίσως το πιο αγαπημένο θέμα του διαδικτύου. Από όσα έχεις διαβάσει ξέρεις τι ισχύει και τι όχι; Ας ξεκαθαρίσουμε το τοπίο.

σπόροι υγείας
Σπόροι στη διατροφή: Τα οφέλη τους και πώς να τους τρώμε σωστά!

Γνώρισε αυτά τα μικροσκοπικά αλλά ισχυρά φυσικά superfoods

#shapegreece