Συνταγή για φαλάφελ: Vegan και light κεφτεδάκια με ρεβίθια

Νόστιμη συνταγή για φαλάφελ, τέλεια και για την περίοδο της νηστείας.

15.03.2019

Γράφει: Τάνια Ζερβού

εχεις διαβασει

Συνταγή για φαλάφελ

Τα φαλάφελ (ή ρεβιθοκεφτέδες) είναι τυπικό πιάτο της μεσανατολίτικης κουζίνας που έχει κατακτήσει μεγάλη δημοφιλία και γενικότερα, όσο η vegan διατροφή γίνεται συνήθεια σε περισσότερους. Εκτός από vegan, αυτή η συνταγή είναι και νηστίσιμη και μπορείς να την βάλεις στο πρόγραμμά σου τώρα, την Σαρακοστή.

Διάβασε επίσης: Η νηστίσιμη συνταγή για μακαρόνια με κιμά σόγιας!

Συνταγή για φαλάφελ – Υλικά:

Μερίδες 4 – Προετοιμασία 10 λεπτά – Εκτέλεση 6 λεπτά

  • 400 γραμμάρια ρεβίθια πλυμένα και στραγγισμένα
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 1 χούφτα μαϊντανό
  • 1 κουταλιά του γλυκού κύμινο
  • 1 κουταλιά του γλυκού κόλιαντρο
  • 1/2 κουταλιά του γλυκού τσίλι σε σκόνη
  • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
  • 200 γραμμάρια σάλτσα ντομάτας (φτιαχτή ή αγοραστή)
  • πράσινη σαλάτα για τη γέμιση
  • 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • πιτούλες για να τις γεμίσεις

Δες κι εδώ τη συνταγή για τα πιο νόστιμα μπιφτέκια σόγιας

Εκτέλεση

  • Βάζεις τα ρεβίθια στο μπλέντερ, μαζί με το σκόρδο, το μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι το αλεύρι και το κρεμμύδι.
  • Αφαιρείς και πλάθεις σε στρογγυλό σχήμα. Τηγανίζεις σε αντικολλητικό σκεύος για τρία λεπτά από κάθε πλευρά.
  • Φτιάχνεις σαντουιτσάκια γεμίζοντας την πίτα με φαλάφελ, πράσινη σαλάτα και κόκκινη σάλτσα.

Θρεπτική αξία ανά μερίδα

161 θερμίδες, 8 γραμμ. λίπος (κορεσμένα 1 γραμμάριο), 18 γραμμ. Υδατάνθρακες, 6 γραμμ. Πρωτεΐνες, 3  γραμμ. φυτικές ίνες, σάκχαρα 3 γραμμάρια, αλάτι 0,36 γραμμάρια.

Editor's Picks

Περισσότερα από Διατροφή και Αδυνάτισμα

Best of network

#shapegreece