Ψητά μανιτάρια πορτομπέλο γεμιστά με τυρί

Αυτά τα μανιτάρια με την τυρένια γέμιση είναι ένα light χορτοφαγικό γεύμα ή ένα χορταστικό συνοδευτικό πιάτο.

06.05.2019

Γράφει: Τάνια Ζερβού

εχεις διαβασει

Ψητά μανιτάρια πορτομπέλο
Ψητά μανιτάρια πορτομπέλο γεμιστά με τυρί: Αυτά τα μανιτάρια με την τυρένια γέμιση είναι ένα light χορτοφαγικό γεύμα ή ένα χορταστικό συνοδευτικό πιάτο.

Ψητά μανιτάρια πορτομπέλο γεμιστά με τυρί

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Μερίδες: 4

Υλικά:

    • 2/3 φλιτζ. φρέσκες τομάτες, ψιλοκομμένες
    • 1/2 φλιτζ. τριμμένη μοτσαρέλα ημιαποβουτυρωμένη
    • 1 κ.γ. ελαιόλαδο
    • 1/2 κ.γ. πολύ ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο (ή 1/8 κ.γ. αποξηραμένο δεντρολίβανο)
    • 1/8 κ.γ. τριμμένο μαύρο πιπέρι
    • 1 σκελίδα σκόρδο, θρυμματισμένη
    • 4 μανιτάρια πορτομπέλο (διαμέτρου 10-12 εκ.) χωρίς το “ποδαράκι”
    • 2 κ.σ. βαλσαμικό ξύδι
    • 1 κ.γ. σόγια σος με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
    • μαγειρικό σπρέι με λίγα λιπαρά
    • 2 κ.γ. φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο

Οδηγίες

  • Προθέρμανε το γκριλ.
  • Σε ένα μικρό μπολ ανακάτεψε τις τομάτες, τη μοτσαρέλα, 1/2 κ.γ. από το ελαιόλαδο, το δεντρολίβανο, το πιπέρι και το σκόρδο.
  • Βγάλε το ποδαράκια από τα μανιτάρια και χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι αφαίρεσε τις πτυχές (βράγχια) από το “καπέλο”.
  • Σε ένα μικρό μπολ ανακάτεψε το υπόλοιπο 1/2 κ.γ. ελαιόλαδο, το βαλσαμικό ξύδι και τη σος σόγιας.
  • Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο άλειψε το μείγμα και στις δύο πλευρές των μανιταριών.
  • Ψήσε τα μανιτάρια στο γκριλ, πρώτα με το εσωτερικό μέρος προς τα κάτω για 5 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να μαλακώσουν.
  • Μοίρασε το 1/4 φλιτζ. από το μείγμα της τομάτας και του τυριού σε κάθε μανιτάρι, σκέπασε και ψήσε για περίπου 3 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί.
  • Γαρνίρισε με το βασιλικό.

Δες κι εδώ τη συνταγή για τα πιο νόστιμα μπιφτέκια σόγιας

Θρεπτική αξία ανά μερίδα: 93,7 θερμίδες, 3,9 γρ. λιπαρά, 10,1 γρ. υδατάνθρακες, 6,9 γρ. πρωτεΐνες, 2,6 γρ. φυτικές ίνες

Editor's Picks

Περισσότερα από Διατροφή και Αδυνάτισμα

#shapegreece

This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram Access Token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.