Ψητά μανιτάρια πορτομπέλο γεμιστά με τυρί

Αυτά τα μανιτάρια με την τυρένια γέμιση είναι ένα light χορτοφαγικό γεύμα ή ένα χορταστικό συνοδευτικό πιάτο.

06.05.2019

εχεις διαβασει

Ψητά μανιτάρια πορτομπέλο
Ψητά μανιτάρια πορτομπέλο γεμιστά με τυρί: Αυτά τα μανιτάρια με την τυρένια γέμιση είναι ένα light χορτοφαγικό γεύμα ή ένα χορταστικό συνοδευτικό πιάτο.

Ψητά μανιτάρια πορτομπέλο γεμιστά με τυρί

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Μερίδες: 4

Υλικά:

    • 2/3 φλιτζ. φρέσκες τομάτες, ψιλοκομμένες
    • 1/2 φλιτζ. τριμμένη μοτσαρέλα ημιαποβουτυρωμένη
    • 1 κ.γ. ελαιόλαδο
    • 1/2 κ.γ. πολύ ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο (ή 1/8 κ.γ. αποξηραμένο δεντρολίβανο)
    • 1/8 κ.γ. τριμμένο μαύρο πιπέρι
    • 1 σκελίδα σκόρδο, θρυμματισμένη
    • 4 μανιτάρια πορτομπέλο (διαμέτρου 10-12 εκ.) χωρίς το “ποδαράκι”
    • 2 κ.σ. βαλσαμικό ξύδι
    • 1 κ.γ. σόγια σος με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
    • μαγειρικό σπρέι με λίγα λιπαρά
    • 2 κ.γ. φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο

Οδηγίες

  • Προθέρμανε το γκριλ.
  • Σε ένα μικρό μπολ ανακάτεψε τις τομάτες, τη μοτσαρέλα, 1/2 κ.γ. από το ελαιόλαδο, το δεντρολίβανο, το πιπέρι και το σκόρδο.
  • Βγάλε το ποδαράκια από τα μανιτάρια και χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι αφαίρεσε τις πτυχές (βράγχια) από το “καπέλο”.
  • Σε ένα μικρό μπολ ανακάτεψε το υπόλοιπο 1/2 κ.γ. ελαιόλαδο, το βαλσαμικό ξύδι και τη σος σόγιας.
  • Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο άλειψε το μείγμα και στις δύο πλευρές των μανιταριών.
  • Ψήσε τα μανιτάρια στο γκριλ, πρώτα με το εσωτερικό μέρος προς τα κάτω για 5 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να μαλακώσουν.
  • Μοίρασε το 1/4 φλιτζ. από το μείγμα της τομάτας και του τυριού σε κάθε μανιτάρι, σκέπασε και ψήσε για περίπου 3 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί.
  • Γαρνίρισε με το βασιλικό.

Δες κι εδώ τη συνταγή για τα πιο νόστιμα μπιφτέκια σόγιας

Θρεπτική αξία ανά μερίδα: 93,7 θερμίδες, 3,9 γρ. λιπαρά, 10,1 γρ. υδατάνθρακες, 6,9 γρ. πρωτεΐνες, 2,6 γρ. φυτικές ίνες

Editor's Picks

Περισσότερα από Διατροφή και Αδυνάτισμα

Best of network

#shapegreece