pexels
Αν νομίζεις ότι το πορτοκάλι είναι η απόλυτη πηγή βιταμίνης C, ξανασκέψου το. Υπάρχει ένα φρούτο από τον Αμαζόνιο που το αφήνει πολύ πίσω: το κάμου κάμου (camu camu). Αυτό το μικροσκοπικό, ξινό φρούτο είναι πραγματικά υπερ-φρούτο, με συγκέντρωση βιταμίνης C που φτάνει τα 2.000–3.000 mg ανά 100 γραμμάρια, δηλαδή περίπου 50 φορές περισσότερη από ένα πορτοκάλι!
Το κάμου κάμου δεν είναι εύκολο να το βρεις φρέσκο στις αγορές της Ευρώπης. Η γεύση του είναι έντονα ξινή και σχεδόν κανείς δεν το τρώει ωμό. Ευτυχώς, κυκλοφορεί σε μορφή σκόνης ή χυμού, που το κάνουν εύκολο στη χρήση. Ένα μικρό κουταλάκι σκόνης αρκεί για να πάρεις καθημερινά τη βιταμίνη C που χρειάζεσαι.
Έντονο φούσκωμα; Αυτό το φρούτο "σπάει" τις πρωτεΐνες - αρκεί για πιο εύκολη πέψη
Αλλά τι κάνει τη βιταμίνη C τόσο σημαντική;
Είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, που προστατεύει τα κύτταρά μας από τις ελεύθερες ρίζες, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθά στην παραγωγή κολλαγόνου για δέρμα και αρθρώσεις, και συμβάλλει στην απορρόφηση του σιδήρου. Με το κάμου κάμου, μπορείς να πάρεις ένα μεγάλο boost βιταμίνης C με πολύ μικρή ποσότητα, χωρίς να χρειάζεται να καταναλώσεις τόνους πορτοκάλι.
Τι είναι το κάμου κάμου
Το camu camu (Myrciaria dubia) είναι ένας μικρός θάμνος που μεγαλώνει στις βαλτώδεις περιοχές του Αμαζονίου, κυρίως στο Περού και στη Βραζιλία. Οι καρποί του είναι μικρά στρογγυλά μούρα, που όταν ωριμάζουν γίνονται βαθιά κόκκινα-μοβ. Παρά την εμφάνιση που θυμίζει κεράσι, η γεύση τους είναι πολύ ξινή και δύσκολα τρώγονται ωμά. Για αιώνες, οι τοπικές κοινότητες του Αμαζονίου τα χρησιμοποιούν για τη διατροφή και την παραδοσιακή ιατρική τους.
Γιατί θεωρείται "superfood”
Ο λόγος που το κάμου κάμου έγινε γνωστό παγκοσμίως από τη δεκαετία του ’70 και μετά, είναι η εντυπωσιακή του θρεπτική αξία.
Εκρηκτική περιεκτικότητα σε βιταμίνη C
- 100 γραμμάρια camu camu περιέχουν 2.400–3.000 mg βιταμίνης C.
- Δηλαδή, έως και 50 φορές περισσότερο από το πορτοκάλι.
- Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού, την προστασία από φλεγμονές, τη σύνθεση κολλαγόνου και την απορρόφηση σιδήρου.
Πλούσιο σε φυτοχημικά και αντιοξειδωτικά
- Φλαβονοειδή, καροτενοειδή και ταννίνες ενισχύουν τη δράση της βιταμίνης C και συμβάλλουν στην προστασία από πρόωρη γήρανση και χρόνιες ασθένειες.
Φυσική πηγή μαγγανίου
Ένα σημαντικό μέταλλο για γερά οστά, υγιείς ιστούς, ρύθμιση σακχάρου και σωστό μεταβολισμό.
Πώς μπορείς να το καταναλώσεις
Επειδή το camu camu είναι πολύ ξινό, δύσκολα καταναλώνεται ωμό. Σήμερα θα το βρεις σε διάφορες μορφές:
- Σκόνη: η πιο διαδεδομένη, με μεγάλη διάρκεια ζωής και συμπυκνωμένα θρεπτικά.
- Χυμό, πολτό ή πουρέ, συνήθως με προσθήκη γλυκαντικών.
- Κάψουλες, για όσους θέλουν εύκολη καθημερινή δόση.
*Τip: Πρόσθεσέ το στο τέλος του μαγειρέματος (π.χ. σε smoothie ή γιαούρτι) ώστε να μη χαθούν οι πολύτιμες βιταμίνες με τη θερμότητα.
Για όσους θέλουν να γνωρίσουν περισσότερα "υπερ-φρούτα", αξίζει να αναφέρουμε και acerola (Barbados cherry) και Kakadu plum, που επίσης έχουν συγκεντρώσεις βιταμίνης C που ξεπερνούν κατά πολύ το πορτοκάλι. Ωστόσο, κανένα δεν είναι τόσο δημοφιλές στην Ευρώπη όσο η σκόνη κάμου κάμου, που μπορείς εύκολα να εντάξεις στο καθημερινό σου διατροφικό πρόγραμμα.
Camu camu και ομορφιά
Η βιταμίνη C είναι από τα πιο αγαπημένα συστατικά στη φροντίδα του δέρματος. Δεν είναι τυχαίο ότι το camu camu χρησιμοποιείται πλέον και σε καλλυντικά, όπως κρέμες, serum και αντηλιακά, για λάμψη, αντιγήρανση και καλύτερη ελαστικότητα.
Τι να προσέξεις
Αν και πρόκειται για φυσικό προϊόν, η πολύ υψηλή δόση βιταμίνης C σημαίνει ότι πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο. Υπερβολική πρόσληψη μπορεί να προκαλέσει στομαχικές ενοχλήσεις ή προβλήματα όπως πέτρες στα νεφρά, ειδικά σε ευαίσθητα άτομα.
Φυσικό αναψυκτικό με βιταμίνη C: Το κρύο ρόφημα που φτιάχνω ξανά και ξανά
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
