istock
Είτε τους προτιμάς με κέλυφος είτε χωρίς κέλυφος, ψημμένους ή ωμούς, οι ξηροί καρποί όπως οι ηλιόσποροι είναι ένα ευέλικτο σνακ που μπορείς να πάρεις μαζί σου παντού ως σνακ, να τους ρίξεις στις σαλάτες και στα αρτοσκευάσματα ή να τους απολαύσεις στο σινεμά.
Γεμάτοι με θρεπτικά συστατικά που μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία της καρδιάς, να ενισχύσουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και να προσφέρουν μια πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών.
Διατροφικά στοιχεία για τους ηλιόσπορους
Διατροφική αξία ανά 1/4 φλιτζάνι μερίδα ή 35 γραμμάρια:
Θερμίδες: 205
Λιπαρά: 18 g (Κορεσμένα λιπαρά: 2 g)
Νάτριο: 3 mg
Υδατάνθρακες: 7 g (Φυτικές ίνες: 3 g, Ζάχαρη: 1 g)
Πρωτεΐνη: 7 γρ
Μειώνουν τη φλεγμονή
H χρόνια φλεγμονή αποτελεί παράγοντα κινδύνου για πολλές χρόνιες ασθένειες. Για παράδειγμα, τα αυξημένα επίπεδα του φλεγμονώδους δείκτη C-αντιδρώσας πρωτεΐνης στο αίμα συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και διαβήτη τύπου 2.
Σε μελέτη που πραγματοποιήθηκε σε περισσότερους από 6.000 ενήλικες, εκείνοι που ανέφεραν ότι έτρωγαν ηλιόσπορους και άλλους σπόρους τουλάχιστον πέντε φορές την εβδομάδα είχαν 32% χαμηλότερα επίπεδα C-αντιδρώσας πρωτεΐνης σε σύγκριση με άτομα που δεν έτρωγαν σπόρους. Τα φλαβονοειδή και άλλες φυτικές ενώσεις στους ηλιόσπορους βοηθούν επίσης στη μείωση της φλεγμονής.
Είναι εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης
Όπως και άλλοι ξηροί καρποί και σπόροι, οι ηλιόσποροι είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης. Μελέτες δείχνουν ότι η φυτική πρωτεΐνη μπορεί να υποστηρίξει την υγεία της καρδιάς, να βοηθήσει στη διαχείριση του βάρους και να μειώσει τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών. Μόνο μια χούφτα ηλιόσποροι περιέχει 7 γραμμάρια φυτικής πρωτεΐνης. Ο συνδυασμός πρωτεΐνης και η υψηλή περιεκτικότητα σε καλά λιπαρά κάνουν τους ηλιόσπορους ένα χορταστικό σνακ.
Ενισχύουν την υγεία του δέρματος
Η βιταμίνη Ε στους ηλιόσπορους βοηθά στην προστασία του δέρματος από τις βλάβες που προκαλούνται από τις ακτίνες UV και τους περιβαλλοντικούς ρύπους. Τα απαραίτητα λιπαρά οξέα που περιέχουν βοηθούν στο να διατηρείται το δέρμα ενυδατωμένο και δίνουν σε κάποιους μια πιο υγιή λάμψη.
Μειώνουν την όρεξη
Οι ηλιόσποροι συμβάλλουν στη διαχείριση του μεγέθους των μερίδων και στη μείωση της πρόσληψης θερμίδων. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος, γεγονός που τους καθιστά πυκνούς σε θερμίδες. Ωστόσο, αν αγοράσεις ηλιόσπορους με κέλυφος, το ξεφλούδισμα τους μπορεί να επιβραδύνει σημαντικά το πόσο γρήγορα τους καταναλώνεις, βοηθώντας έτσι να ελέγξεις τις μερίδες σου.
Είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες
Ένα φλιτζάνι ηλιόσποροι περιέχει 12 γραμμάρια φυτικών ινών. Αυτό είναι ένα μεγάλο όφελος γιατί οι φυτικές ίνες μας βοηθούν να αισθανόμαστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και μπορούν να βοηθήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης και την υγεία της καρδιάς μας. Σύμφωνα με τα Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας, οι φυτικές ίνες που βρίσκονται στους ηλιόσπορους μπορούν να βοηθήσουν την πέψη προλαμβάνοντας τη δυσκοιλιότητα και υποστηρίζοντας τις τακτικές κινήσεις του εντέρου.
Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο
Το μαγνήσιο είναι ένα σημαντικό μέταλλο για πολλές σωματικές λειτουργίες, όπως η ρύθμιση των νεύρων, οι κράμπες και η διάθεση. Είναι επίσης σημαντικό για την υγεία των οστών. Έχοντας 455mg ανά φλιτζάνι, μια μερίδα ηλιόσπορων βοηθά στην επίτευξη των ημερήσιων στόχων μαγνησίου.
Αποτελούν καλή πηγή βιταμίνης Ε
Η βιταμίνη Ε είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που καταπολεμά τις φλεγμονές στο σώμα και μπορεί να βοηθήσει στην προστασία των κυττάρων του σώματος από το οξειδωτικό στρες. Η βιταμίνη Ε συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων. Όσον αφορά τους ηλιόσπορους, μπορείς να λάβεις το 38% των ημερήσιων αναγκών σου σε βιταμίνη Ε τρώγοντας μόνο μια χούφτα ηλιόσπορους.
Ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα
Οι ηλιόσποροι περιέχουν επίσης σελήνιο, ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό για την υγεία του ανοσοποιητικού μας. Εκτός από την υγιεινή διατροφή και τον σωστό ύπνο, αυτό το συστατικό μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού σου συστήματος.
Υγιεινά σνακ για λαμπερό δέρμα: Μια φυσική διατροφή με botox effect
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
