Η κίτρινη κολοκύθα, εν όψει Halloween, είναι πιο επίκαιρη από ποτέ. Η διαιτολόγος Κλειώ Δημητριάδου σού δείχνει πώς να φτιάξεις κέικ κίτρινης κολοκύθας με υγιεινό frosting από γιαούρτι και μέλι.
Δες επίσης: Κέικ σοκολάτας με παντζάρι, μία πρωτότυπη και σούπερ νόστιμη συνταγή
Κέικ κίτρινης κολοκύθας με frosting από γιαούρτι - Υλικά:
- 200 γρ. Αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
- 1 κ.γ. σόδα
- 1 κ.γ. Baking powder
- 1 κ.γ. Κανέλα
- 1/2 κ.γ. Τζίντζερ
- 1/8 κ.γ. Μοσχοκάρυδο
- 1/2 κ.γ. Αλάτι
- 150 γρ. Καστανή ζάχαρη
- 50 γρ. Ελαιόλαδο
- 50 γρ. Βούτυρο
- 100 γρ. Κολοκύθα (αλεσμένα ή τριμμένη στον τρίφτη)
- 3 αυγά
Δες επίσης: Φτιάξαμε swiss roll με τσάι μάτσα και είναι υπέροχο – δες τη συνταγή
Εκτέλεση:
Ανακάτεψε καλά στο μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο και το ελαιόλαδο για να λιώσει η ζάχαρη. Ρίξε σιγά σιγά τα αβγά και συνέχισε αναμειγνύοντας όλα τα υλικά. Ρίξε το μίγμα σε φόρμα κέικ και ψήσε για περίπου 20 λεπτά.
Για το frosting: Ανακάτεψε 1 κ.γλ. Γιαούρτι + 1 κ.γλ. μέλι ανά μερίδα
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
