Κέικ κίτρινης κολοκύθας με frosting από γιαούρτι: Η συνταγή της διαιτολόγου για το Halloween

Δοκίμασε τη συνταγή της διαιτολόγου Κλειώς Δημητριάδου!

30.10.2018

Γράφει: Κωνσταντίνα Μερκούρη

εχεις διαβασει

Κέικ κίτρινης κολοκύθας

Η κίτρινη κολοκύθα, εν όψει Halloween, είναι πιο επίκαιρη από ποτέ. Η διαιτολόγος Κλειώ Δημητριάδου σού δείχνει πώς να φτιάξεις κέικ κίτρινης κολοκύθας με υγιεινό frosting από γιαούρτι και μέλι.

Δες επίσης: Κέικ σοκολάτας με παντζάρι, μία πρωτότυπη και σούπερ νόστιμη συνταγή

Κέικ κίτρινης κολοκύθας με frosting από γιαούρτι – Υλικά: 

  • 200 γρ. Αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
  • 1 κ.γ. σόδα
  • 1 κ.γ. Baking powder
  • 1 κ.γ. Κανέλα
  • 1/2 κ.γ. Τζίντζερ
  • 1/8 κ.γ. Μοσχοκάρυδο
  • 1/2 κ.γ. Αλάτι
  • 150 γρ. Καστανή ζάχαρη
  • 50 γρ. Ελαιόλαδο
  • 50 γρ. Βούτυρο
  • 100 γρ. Κολοκύθα (αλεσμένα ή τριμμένη στον τρίφτη)
  • 3 αυγά

Δες επίσης: Φτιάξαμε swiss roll με τσάι μάτσα και είναι υπέροχο – δες τη συνταγή

Εκτέλεση: 

Ανακάτεψε καλά στο μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο και το ελαιόλαδο για να λιώσει η ζάχαρη. Ρίξε σιγά σιγά τα αβγά και συνέχισε αναμειγνύοντας όλα τα υλικά. Ρίξε το μίγμα σε φόρμα κέικ και ψήσε για περίπου 20 λεπτά.

Για το frosting: Ανακάτεψε 1 κ.γλ. Γιαούρτι + 1 κ.γλ. μέλι ανά μερίδα

Περισσότερα από Διατροφή και Αδυνάτισμα

#shapegreece