Από τη Βίρνα Σκουλίδη, διαιτολόγο- διατροφολόγο, MSc Διατροφή, Δημόσια Υγεία και Πολιτικές (dietlicious.wixsite.com/virnaskoulidi).
Είτε πρόκειται για το μεσημεριανό γεύμα είτε για δείπνο, αν δε θέλεις να χάσεις χρόνο στην κουζίνα, μια σαλάτα μπορεί να γίνει το πιο υγιεινό γεύμα. Τα σωστά υλικά μπορούν να δημιουργήσουν ένα ολοκληρωμένο πιάτο, γεμάτο βιταμίνες, πρωτεΐνες, καλά λιπαρά και υδατάνθρακες.
Η βιταμίνη Β12 και το φυλλικό οξύ εργάζονται μαζί στο σώμα παίζοντας ουσιώδη ρόλο στη διαίρεση και την αναπαραγωγή των κυττάρων. Η έλλειψή τους μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία ή να έχει αντίκτυπο στην καρδιαγγειακή υγεία. Πέρα από τη συνεργασία τους, σε μια σαλάτα, όπως αυτή, η διατροφική μαγιά ενισχύει το πιάτο με πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας. Μια τέτοια σαλάτα κρύβει αρκετές ελλείψεις σε θρεπτικά συστατικά, αν δε βάλουμε όλα τα υλικά που χρειαζόμαστε.
Πράσινη σαλάτα με ροδάκινο και διατροφική μαγιά
2 φλ. φρέσκο σπανάκι χοντροκομμένο
2 φλ. μαρούλι χοντροκομμένο
2 ροδάκινα κομμένα σε λεπτές φέτες
1 φλ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
1 κ.σ. διατροφική μαγιά
4 κ.σ. αμύγδαλα ανάλατα, χοντροκομμένα
1 αβοκάντο σε κύβους
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι
Αλάτι
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Διατροφική αξία (ανά 100 γρ.)
Ενέργεια: 80,7 θερμίδες
Λιπαρά: 5,1 γρ., εκ των οποίων
κορεσμένα 0,5 γρ., μονοακόρεστα λιπαρά 2,9 γρ., πολυακόρεστα 1,3 γρ.
Υδατάνθρακες: 6,6 γρ., εκ των οποίων σάκχαρα 3,1 γρ.
Φυτικές ίνες: 2,4 γρ.
Πρωτεΐνες: 3,3 γρ.
Αλάτι: 0,02 γρ.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
