Τα μανιτάρια αποτελούν μια αγαπημένη επιλογή για πολλούς λάτρεις του φαγητού, και αυτό δεν είναι έκπληξη. Με την ιδιαίτερη γεύση τους και τις διαφορετικές υφές που προσφέρουν, τα μανιτάρια είναι ένα πολύτιμο συστατικό στην κουζίνα, πόσο μάλλον εάν είσαι vegan ή γενικώς απέχεις από το κρέας. Είναι ένα ευέλικτο υλικό που μπορείς να μαγειρέψεις με πολλούς τρόπους και, σίγουρα, η παρακάτω συνταγή που προτείνει η vegan blogger @krystaparamithi, είναι μια από εκείνες που θα πρέπει να δοκιμάσεις, ειδικότερα αυτές τις ημέρες. Ο λόγος; Τα παρακάτω μανιτάρια είναι μαγειρεμένα με τέτοιον τρόπο που θυμίζουν συκωτάκια λαδορίγανη, μια τέλεια εναλλακτική για τους vegans στο πασχαλινό τραπέζι αλλά και για εσένα που νηστεύεις, στο νηστίσιμο μενού των προηγούμενων ημερών από το Πάσχα.
Υλικά
500 γρ. μανιτάρια
100 γρ. φρυγανιά
100 ml ελαιόλαδο
70 ml χυμός λεμονιού (από 1,5 λεμόνι περίπου)
1 κ.σ. ρίγανη
1 κ.γ. σκόνη σκόρδου
1 κ.γ. αλάτι
½ κ.γ. πιπέρι
Τα μανιτάρια είναι μια νόστιμη και θρεπτική προσθήκη σε κάθε γεύμα. Είναι χαμηλά σε θερμίδες, χωρίς λιπαρά και είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες Β και D, κάλιο και φυτικές ίνες. Ωστόσο, ενώ είναι γνωστά για την πρωτεΐνη τους και αποτελούν ένα καλό αντικαταστατό των ζωικών προϊόντων εάν νηστεύεις ή είσαι vegan, δεν έχουν όλα τα μανιτάρια την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Mπες εδώ να βρεις ποιο μανιτάρι έχει την περισσότερη πρωτεΐνη και γιατί είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιαδήποτε διατροφή.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
