iStock
Aνάμεσα σε "what I eat in a day” και before/after βίντεο, έχει επανέλθει και ένα παλιό trend: η ιδέα ότι μπορείς να αδυνατίσεις τρώγοντας βρεφικές τροφές. Τα βαζάκια εμφανίζονται ως το "εύκολο hack” για να κόψεις θερμίδες χωρίς να μπεις στη διαδικασία μαγειρέματος, με την υπόσχεση ότι έτσι θα ελέγξεις την ποσότητα και θα δεις αποτέλεσμα γρήγορα.
Η λεγόμενη baby food diet είναι ακριβώς αυτό: για ένα διάστημα, αντικαθιστάς τα κανονικά σου γεύματα και σνακ με πολτοποιημένες τροφές σε μικρές μερίδες - τύπου φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ή κρέας σε μορφή πουρέ, όπως είναι σχεδιασμένα για βρέφη. Πρόκειται για μια πρακτική που στο παρελθόν συνδέθηκε και με διάσημα πρόσωπα, κάτι που την έκανε να μοιάζει πιο δελεαστική.
Υγιεινό μεν… θερμιδική βόμβα δε: Το τρόφιμο που έχει τις περισσότερες θερμίδες ανά γρ.
Μόνο που εδώ υπάρχει μια κρίσιμη λεπτομέρεια: το "γρήγορο” δεν είναι πάντα και "έξυπνο”. Γιατί άλλο πράγμα είναι να πέσουν οι θερμίδες για λίγες μέρες, και άλλο να έχεις μια στρατηγική που σε θρέφει σωστά, σε χορταίνει και μπορείς να την κρατήσεις χωρίς να γυρίσεις μπούμερανγκ στο τέλος.
Πώς εφαρμόζεται στην πράξη
Δεν υπάρχει επίσημος κανόνας ή συγκεκριμένο πρόγραμμα. Η πιο δημοφιλής εκδοχή είναι πολλά βαζάκια μέσα στη μέρα και ένα κανονικό γεύμα ενηλίκου, συνήθως το βράδυ. Επιλέγεις από κατηγορίες όπως φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ή κρέας σε μορφή πουρέ. Είναι εύκολο, φορητό, δεν θέλει προετοιμασία, και αυτό ακριβώς είναι που σε δελεάζει.
Γιατί "φαίνεται” να σε αδυνατίζει
Ο βασικός λόγος είναι απλός: περιορίζεις τις θερμίδες. Ένα βαζάκι μπορεί να έχει περίπου 20 έως 100 θερμίδες, οπότε γίνεται πολύ εύκολο να "μετράς” τι τρως και να πέφτεις σε θερμιδικό έλλειμμα.
Επιπλέον, πολλές βρεφικές τροφές είναι ελάχιστα επεξεργασμένες και τείνουν να έχουν λιγότερο αλάτι, ζάχαρη και λιπαρά σε σχέση με τυπικά σνακ τύπου πατατάκια ή γλυκά. Άρα, ναι: αν αντικαταστήσεις το τσιμπολόγημα με έναν πουρέ φρούτων, έχεις κάνει πιο "καθαρή” επιλογή. Μόνο που αυτό δεν σημαίνει ότι έχεις φτιάξει μια διατροφή που μπορείς να κρατήσεις.
Τα μεγάλα μειονεκτήματα που δεν φαίνονται στην αρχή
Η διαιτολόγος Devon Peart, RD, MHSc, της Cleveland Clinic το λέει ξεκάθαρα: ό,τι κάνεις για να χάσεις βάρος, πρέπει να μπορείς και να το συνεχίσεις για να το διατηρήσεις. Εκεί η baby food diet αποτυγχάνει.
Δεν είναι χορταστική
Σκέψου τη διαφορά ανάμεσα στο να φας ένα μήλο και στο να φας λίγη σάλτσα μήλου. Το μήλο έχει όγκο, θέλει μάσημα, σε κρατάει πιο πολλή ώρα. Με την πολτοποιημένη τροφή δεν μασάς, η εμπειρία του φαγητού είναι πιο φτωχή, το αίσθημα κορεσμού συχνά κρατά λιγότερο. Και όταν δεν χορταίνεις πραγματικά, η πείνα γίνεται μόνιμος θόρυβος στο κεφάλι σου.
Μπορεί να σε οδηγήσει σε έντονη πείνα και υπερφαγία
Το να νιώθεις στερημένη είναι ψυχολογικά επικίνδυνο: η συνεχής πείνα μπορεί να δημιουργήσει νοοτροπία στέρησης που σε σπρώχνει σε binge, ειδικά το βράδυ που η αυτοσυγκράτηση πέφτει.
Σου λείπουν κρίσιμα θρεπτικά συστατικά
Οι βρεφικές τροφές έχουν σχεδιαστεί για βρέφη - όχι για τις ανάγκες ενός ενήλικα. Όταν αντικαθιστάς γεύματα με βαζάκια, είναι εύκολο να χάσεις:
- Φυτικές ίνες, που βοηθούν να χορταίνεις και υποστηρίζουν την πέψη.
- Πρωτεΐνη, που χτίζει και διατηρεί μυϊκή μάζα.
Η πρωτεΐνη και οι ίνες βοηθούν επίσης στο να "ισορροπείς” τους υδατάνθρακες και να διαχειρίζεσαι καλύτερα το σάκχαρο. Γι’ αυτό και αυτή η προσέγγιση μπορεί να είναι ιδιαίτερα ριψοκίνδυνη αν έχεις διαβήτη.
Τι γίνεται όταν τη σταματήσεις: μεταβολισμός και όρεξη
Δεδομένα δείχνουν ότι όταν μειώνεις πολύ τις θερμίδες, το σώμα προσαρμόζεται:
- επιβραδύνοντας τον μεταβολισμό (χρειάζεσαι λιγότερες θερμίδες για να "τρέξεις” τις βασικές λειτουργίες σου)
- αυξάνοντας την όρεξη (η "λειτουργία επιβίωσης” δεν σβήνει από τη μια μέρα στην άλλη)
Αυτός είναι ένας λόγος που πολλοί άνθρωποι βλέπουν το κλασικό σκαμπανέβασμα των κιλών όταν επιστρέφουν στο κανονικό φαγητό.
Τι να κάνεις αντί γι’ αυτό (για να χάσεις και να κρατήσεις)
Αν θες αποτέλεσμα που να κρατάει, στόχευσε σε μοτίβο που μπορείς να ζήσεις μαζί του. Οι πιο αποτελεσματικές προσεγγίσεις βασίζονται σε ισορροπία πρωτεΐνης και τροφών πλούσιων σε ίνες, με έμφαση σε:
- φρούτα και λαχανικά
- δημητριακά ολικής
- χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά
- "καλά” λιπαρά
Η Μεσογειακή διατροφή είναι από τα καλύτερα μοντέλα για υγεία και διαχείριση βάρους, ακριβώς επειδή δεν σε βάζει σε mode στέρησης.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
