iStock
Αν λατρεύεις το παστίτσιο αλλά θέλεις μια πιο ελαφριά εκδοχή χωρίς ενοχές, αυτή η συνταγή του Γαβριήλ Νικολαΐδη θα γίνει η νέα σου αγαπημένη. Με ζυμαρικά ολικής, πλούσια ποικιλία λαχανικών και βελούδινη μπεσαμέλ γιαουρτιού, απολαμβάνεις όλη τη γεύση ενός comfort φαγητού σε μια εκδοχή μόλις 200 θερμίδων το κομμάτι.
Το μυστικό βρίσκεται στην ισορροπία: έντονη γεύση ντομάτας, αρώματα που "δένουν" σωστά και μια κρεμώδης υφή που δεν βαραίνει. Το αποτέλεσμα; Ένα ελαφρύ αλλά απόλυτα χορταστικό παστίτσιο που μπορείς να απολαμβάνεις ακόμη και σε πρόγραμμα απώλειας βάρους.
Μακαρόνια με κιμά της γιαγιάς: Η αυθεντική συνταγή για την πιο δεμένη και πλούσια σάλτσα
Παστίτσιο με λαχανικά και μπεσαμέλ γιαουρτιού
Υλικά
Για τη βάση
- 10 ml ελαιόλαδο
- 1 τεμάχιο κρεμμύδι (120 γρ.)
- 250 γρ. μανιτάρια λευκά
- 400 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς άπαχος (5% λιπαρά)
- 30 γρ. πελτές ντομάτας
- 100 γρ. καρότο τριμμένο
- 1 τεμάχιο πιπεριά Φλωρίνης (120 γρ.)
- 5 γρ. αλάτι
- 2 γρ. πιπέρι
- 3 γρ. γλυκιά πάπρικα
- 2 γρ. θυμάρι ξερό
- 1.300 ml νερό
- 250 γρ. πένες ολικής άλεσης
Για τη μπεσαμέλ
- 1.000 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2%
- 200 ml γάλα
- 4 αβγά ολόκληρα
- 100 γρ. τριμμένο τυρί light
- 2 γρ. αλάτι
- 1 γρ. πιπέρι
Δες την εκτέλεση στο βίντεο:
Ο μουσακάς γίνεται... wrap: Πώς θα απολαύσεις το εθνικό μας φαγητό χωρίς τύψεις
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
