iStock
Οι μελιτζάνες είναι από τα πιο αγαπημένα καλοκαιρινά λαχανικά, όμως πολλές φορές η διαδικασία του τηγανίσματος μπορεί να τις κάνει πιο βαριές και λιπαρές. Υπάρχει, όμως, τρόπος να απολαύσεις αυτή τη μοναδική υφή που θυμίζει τηγανητό φαγητό, χωρίς να χρειαστείς πολύ λάδι και χωρίς να σταθείς πάνω από ένα τηγάνι.
Με λίγα απλά βήματα, σωστή προετοιμασία και ένα μικρό μυστικό στο ψήσιμο, μπορείς να φτιάξεις τραγανές μελιτζάνες στον φούρνο με χρυσαφένια κρούστα απ’ έξω και μαλακή, γεμάτη γεύση σάρκα στο εσωτερικό. Μια πιο ελαφριά συνταγή από τον Δημήτρη Μιχαηλίδη που ταιριάζει ιδανικά σε καλοκαιρινά τραπέζια, σαλάτες, ντιπ ή ακόμα και ως συνοδευτικό σε κάθε γεύμα.
7 λόγοι που θα σε κάνουν να αγαπήσεις τη μελιτζάνα (ακόμα και αν δε σου αρέσει)
Τραγανές μελιτζάνες στον φούρνο σαν τηγανητές | Συνταγή
Υλικά
- 2 μελιτζάνες κομμένες σε στικς
- 6 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. κορν φλάουρ
- 1 κ.σ. μείγμα μπαχαρικών για ψητά
- αλάτι
- πιπέρι
- 2 κ.σ. σουσάμι
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά και προσθέτουμε μέσα τις μελιτζάνες.
- Απλώνουμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 200 για περίπου 20'-25.
- Στη μέση του χρόνου τα γυρνάμε να ψηθούν και από την άλλη πλευρά.
- Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.
Διατροφική αξία για όλη τη συνταγή
- Θερμίδες: 447 kcal
- Πρωτεΐνη: 3 g
- Λιπαρά: 40 g
- Υδατάνθρακες: 9 g
Μελιτζάνες με πατάτες σαν τηγανητές: Η απόλυτη καλοκαιρινή συνταγή που μυρίζει Μεσόγειο
Συνταγή για μελιτζανόπιτα με μπέικον και γραβιέρα
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
