iStock
Υπάρχουν αγαπημένα φαγητά που ξυπνούν κάθε φορά μικρές αναμνήσεις. Η μυρωδιά από τα κεφτεδάκια που ψήνονταν στην κουζίνα της γιαγιάς, το τραπέζι στρωμένο την Κυριακή και η πρώτη μπουκιά με τη χρυσαφένια, τραγανή κρούστα είναι εικόνες που δύσκολα ξεχνάς. Αν λαχταράς εκείνα τα κεφτεδάκια σαν τηγανητά, αλλά θέλεις μια πιο εύκολη και ελαφριά εκδοχή, τα κεφτεδάκια φούρνου από τη διατροφολόγο Μαρία Βουτσινά είναι η λύση. Με το σωστό μικρό μυστικό στην προετοιμασία, μπορείς να πετύχεις το αποτέλεσμα που αγαπάς: τραγανά απ’ έξω, αφράτα και ζουμερά στο εσωτερικό, χωρίς να χρειάζεται να τα τηγανίσεις.
Μπιφτέκι γαλοπούλας γεμιστό με τυρί
Κεφτεδάκια φούρνου σαν τηγανητά: Ζουμερά όπως της γιαγιάς
Υλικά (Για 20 περίπου κεφτεδάκια)
- 500 γρ κιμά από μοσχαρίσια σπάλα
- 1 αυγό
- 1/2 κούπα βρώμη
- 4 κ.σ. τυρί τριμμένο light
- 1 κρεμμύδι & 1 σκελίδα σκόρδο σοταρισμ΄ένα
- αλάτι
- πιπέρι
- ρίγανη ή θυμάρι
- δυόσμο προαιρετικά
- 1 κ.σ. ξύδι
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και πλάθουμε καλά
- Το μυστικό είναι να έχουμε σοτάρει πρώτα σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο το κρεμμύδι & το σκόρδο, γιατί έτσι θα είναι πιο εύπεπτα και πιο ελαφριά τα κεφτεδάκια μας
- Σχηματίζουμε τα κεφτεδάκια (περίπου 36 γρ το κάθε ένα για να βγουν ομοιόμορφα) και τα τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί
- Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C αέρα για 30 λεπτά. Εναλλακτικά ψήνουμε στο air fryer για 20 λεπτά στους 180 °C. Στα μισά του χρόνου γυρνάμε να ψηθούν και από την άλλη πλευρά.
- Τα αφήνουμε να κρυώσουν και πασπαλίζουμε με αλάτι
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΑΝΑ 1 ΚΕΦΤΕΔΑΚΙ ΤΩΝ 30 ΓΡ
- 75 Θερμίδες (kcal)
- 1.8 υδατάνθρακες (γρ)
- 6,1 πρωτεϊνες (γρ)
- 4,8 λιπαρά (γρ)
Η πρόταση της διατροφολόγου:
- Συνδυαστικά με sticks γλυκοπατάτας, ψητά λαχανικά & σως γιαουρτιού
- Μέσα σε τοστ ή τορτίγια με λαχανικά & γιαούρτι
- Συνδυαστικά με σάλτσα ντομάτας & ρύζι μπασμάτι
Αφράτα κεφτεδάκια κοτόπουλου με cottage στο φούρνο - Τόσο μαμαδίστικα και τόσο υγιεινά!
Γρήγορη συνταγή για κιμαδόπιτα χωρίς φύλλο - έτοιμη σε λιγότερο από 1 ώρα
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
