iStock
Η πίτσα δεν χρειάζεται απαραίτητα αλεύρι, μαγιά και την κλασική ζύμη για να διατηρήσει τη γοητεία της. Οι εναλλακτικές εκδοχές της αγαπημένης ιταλικής συνταγής κερδίζουν έδαφος, ιδιαίτερα ανάμεσα σε όσους αναζητούν γεύματα με περισσότερη πρωτεΐνη και λιγότερους υδατάνθρακες, χωρίς να θέλουν να κάνουν εκπτώσεις στην απόλαυση. Μία από αυτές τις προτάσεις είναι η πίτσα με βάση από κιμά κοτόπουλου.
Συνταγή για τη viral πρωτεϊνική πίτσα από τυρί cottage
Αντί για την παραδοσιακή ζύμη, χρησιμοποιείται ένα μείγμα από κιμά, αυγά και μοτσαρέλα, το οποίο ψήνεται και στη συνέχεια καλύπτεται με σάλτσα ντομάτας και τυρί. Το αποτέλεσμα είναι μια διαφορετική εκδοχή πίτσας, με πλούσια γεύση και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Τη συνταγή υπογράφει η διατροφολόγος Αντωνία Εμμανουήλ και αξίζει να την κρατήσεις ως μια εναλλακτική ιδέα για το μεσημεριανό ή το βραδινό σου, ειδικά τις ημέρες που θέλεις κάτι χορταστικό και εύκολο στην προετοιμασία.
Αντί για ζύμη, φτιάξε πίτσα με κιμά κοτόπουλου - Συνταγή
Υλικά
Για τη βάση:
- 300 γρ. κιμά κοτόπουλου
- 2 αυγά
- 40 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα light
- Ρίγανη
- Πάπρικα ή κουρκουμά
- Σκόρδο και κρεμμύδι σε σκόνη
- Αλάτι και πιπέρι
Για την επικάλυψη:
- 50 γρ. σάλτσα ντομάτας με βασιλικό
- 60 γρ. μοτσαρέλα light, τριμμένη ή σε φέτες
- Προαιρετικά, λαχανικά της επιλογής σου
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατεύεις τον κιμά κοτόπουλου με τα αυγά, τα 40 γρ. μοτσαρέλας και τα μπαχαρικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Απλώνεις το μείγμα πάνω σε λαδόκολλα, δίνοντάς του στρογγυλό σχήμα, όπως αυτό μιας πίτσας.
Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι να ψηθεί καλά η βάση.
Απλώνεις τη σάλτσα ντομάτας και προσθέτεις την υπόλοιπη μοτσαρέλα.
Ψήνεις για ακόμη 8-10 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να αποκτήσει η πίτσα ωραία όψη.
Διατροφική αξία
Σύμφωνα με τα ενδεικτικά στοιχεία της συνταγής, ανά 100 γρ. ψημένης πίτσας:
- Θερμίδες: 180 kcal
- Πρωτεΐνη: 22 γρ.
- Υδατάνθρακες: 2 γρ.
- Λιπαρά: 9 γρ.
Τραγανή βάση πίτσας χωρίς αλεύρι: Το μυστικό συστατικό που την κάνει πηγή πλήρους πρωτεΐνης
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
