Γλυκοπατάτα με αβοκάντο: Η πιο επιτυχημένη συνταγή με comfort υδατάνθρακα και φρούτο

Γλυκοπατάτες με αβοκάντο από την διευθύντρια του Shape, Μυρτώ Μήτσιου

baked-sweet-potatoes-with-avocado-chili-salsa-and-beans-picture-id936469734 (1) Credit:OlgaMiltsova

Γλυκοπατάτες με αβοκάντο από την Μυρτώ Μήτσιου

Το πιάτο αυτό δεν ταιριάζει μόνο στο δείπνο. Είναι και εξαιρετικό για διαφορετικό brunch! Η διευθύντρια του Shape, Μυρτώ Μήτσιου, δοκιμάζει τον πιο επιτυχημένο συνδυασμό comfort υδατάνθρακα και κρεμώδους φρούτου.

Γλυκοπατάτα με αβοκάντο

Και τα δύο υλικά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και κάλιο, αλλά μαζί είναι μαγικά. Τo αβοκάντο έχει καλά λιπαρά που βοηθούν το σώμα να απορροφήσει τη βιταμίνη Α από τη γλυκοπατάτα, ενώ προσθέτει και βιταμίνη C στο γεύμα.

Δες επίσης: Πόσα φρούτα μπορώ να τρώω; Ολόκληρα, σε smoothie ή χυμό;

Γλυκοπατάτες γεμιστές με salsa αβοκάντο και μαύρο σουσάμι

Μερίδες: 2 Συνολικός χρόνος: 1 ώρα

Υλικά

•  2 γλυκοπατάτες

•  1 ώριμο αβοκάντο σε κύβους

•  1 κ.γ. σιρόπι σφενδάμνου

•  2 κ.γ. φρέσκος χυμός lime

•  1/4 κ.γ. φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο

•  2 κ.γ. κουκουνάρι καβουρδισμένο

•  2 κ.γ. κόλιαντρο ψιλοκομμένο

•  1/2 κ.γ. καβουρδισμένους σπόρους μαύρου σουσαμιού

Δες επίσης: Να προτιμήσω φυτική ή ζωική πρωτεΐνη; Πώς θα κάνω κάθε πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας;

Εκτέλεση

1/ Προθέρμανε το φούρνο στους 200°C. Τύλιξε τις γλυκοπατάτες σε αλουμινόχαρτο και ψήσ’ τες για 50 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Βγάλ’ τες από το φούρνο και άφησέ τες να κρυώσουν.

2/ Σε ένα μέτριο μπολ βάλε το αβοκάντο, το σιρόπι, το χυμό lime, τα κρεμμυδάκια, το κουκουνάρι, το κόλιαντρο και το σουσάμι. Ανακάτεψέ τα καλά και καρύκεψέ τα με αλάτι. 3/ Κόψε τις γλυκοπατάτες στη μέση κατά μήκος και βάλε από πάνω τη salsa του αβοκάντο.

Διατροφικά στοιχεία ανά μερίδα: 389 θερμίδες, 13 γρ. λιπαρά (1,7 κορεσμένα), 6 γρ. πρωτεΐνη, 66 γρ. υδατάνθρακες, 13 γρ. φυτικές ίνες, 162 mg νάτριο

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr

Read Next

MORE FROM

Διατροφή

Δεικτης μαζας σωματος

Συμπλήρωσε τα παραπάνω πεδία

i

Ποσο νερο πρεπει να πινω

Συμπλήρωσε τα παραπάνω πεδία

i

Θερμιδες που καιω στο τρεξιμο

Συμπλήρωσε τα παραπάνω πεδία

i