Πώς να φάω την κινόα; Υγιεινή σαλάτα με μαύρα φασόλια και γλυκοπατάτα

Μια υπέροχη καλοκαιρινή συνταγή με το σούπερ τρόφιμο, την κινόα!

02.05.2019

εχεις διαβασει

Πώς να φάω την κινόα

Το καλοκαίρι σχεδόν έφτασε και πιθανόν η επιθυμία να αποκτήσεις ένα υγιές και όμορφο σώμα είναι πιο έντονη από ποτέ. Παράλληλα, η ανεβασμένη θερμοκρασία σου δημιουργεί την επιθυμία για ελαφριά και δροσιστικά γεύματα, όπως είναι η σαλάτα. Πώς να φάω την κινόα μέσα σε μια σαλάτα; Δες παρακάτω μια νόστιμη υγιεινή συνταγή με γλυκοπατάτα και μαύρα φασόλια, γεμάτη θρεπτικά συστατικά.

Διάβασε επίσης: Σαλάτα με φακές και κινόα

Λεπτά προετοιμασίας: 10
Λεπτά Παρασκευής: 30
Μερίδες: 8

Πώς να φάω την κινόα; Υγιεινή σαλάτα με μαύρα φασόλια και γλυκοπατάτα:

Υλικά

  • 1 φλιτζάνι μαγειρεμένη κινόα
  • 3 φλιτζάνια μαύρα φασόλια
  • 2 μεγάλες γλυκοπατάτες
  • 1 φλιτζάνι τυρί χαμηλών λιπαρών, τύπου τσένταρ
  • 1 κουταλιά κύμινο
  • Αλατοπίπερο
  • 2 αυγά
  • 1 φλιτζάνι πολτό ντομάτας
  • 2 κουταλιές φρεσκοκομμένο κόλιανδρο για γαρνιτούρα

Εκτέλεση

  • Προθερμαίνεις το φούρνο στους 220 βαθμούς. Βρίσκεις πυρίμαχο σκεύος και σε μεγάλο μπολ ανακατεύεις την κινόα, τα φασόλια, τις γλυκοπατάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια, ½ κούπα τυρί, το κύμινο και το αλατοπίπερο.
  • Σε άλλο μικρό μπολ ανακατεύεις τα αυγά και τον πολτό.
  • Περιχύνεις το μείγμα αυγών πάνω από το μείγμα κινόας και προσθέτεις τα πάντα στο πυρέξ.
  • Ρίχνεις και το υπόλοιπο τυρί πάνω από το πυρέξ και ψήνεις για 30 λεπτά. Γαρνίρεις με κόλιανδρο.

Διάβασε επίσης: Σαλάτα με κοτόπουλο, αμύγδαλα και σπαράγγια

Editor's Picks

Περισσότερα από Διατροφή και Αδυνάτισμα

#shapegreece