Φτιάξε νόστιμη και υγιεινή χορτόσουπα (έχει μόνο 257 θερμίδες!)

Δοκίμασε αυτή τη θρεπτική σούπα λαχανικών που θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους.

20.02.2019

Γράφει: Τάνια Ζερβού

εχεις διαβασει

Σούπα λαχανικών

Αυτή η συνταγή για υγιεινή χορτόσουπα είναι κλασική, νόστιμη και ιδανική για τα κρύα βράδια του χειμώνα. Δοκίμασέ τη τώρα!

Προετοιμασία: 15′
Μαγείρεμα:
60′
Για 4 άτομα

Σούπα λαχανικών – Υλικά:

  • 2 πατάτες
  • 2 καρότα
  • 1 μικρή σελινόριζα
  • 1 πράσο (και το πράσινο μέρος)
  • 6-7 φύλλα λάχανου
  • 4 κλωναράκια σέλινο (μόνο τα φύλλα)
  • 1 φλιτζ. τσαγιού ολόκληρα ντοματάκια κονσέρβας
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 2 κ.σ. ρύζι γλασέ
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • χυμός από 1 λεμόνι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διάβασε επίσης: 10 αγαπημένες μας συνταγές για σούπα λαχανικών ή με κρέας, βελουτέ ή όχι, από σεφ, διαιτολόγους και bloggers

Οδηγίες

Καθάρισε, πλύνε όλα τα λαχανικά και κόψ’ τα σε χοντρά κομμάτια. Πλύνε το ρύζι. Πρόσθεσε σε κατσαρόλα 2 λίτρα νερό και μόλις βράσει ρίξε όλα τα λαχανικά (πατάτες, καρότα, σελινόριζα, πράσο, λάχανο) και λίγο αλάτι. Βράσε τα σε μέτρια φωτιά και, όταν μαλακώσουν, πρόσθεσε το ρύζι. Συνέχισε το βράσιμο για 15 λεπτά. Απόσυρε την κατσαρόλα από τη φωτιά και πολτοποίησε το μείγμα με το ραβδομπλέντερ. Ρίξε και πάλι τα πολτοποιημένα λαχανικά στην κατσαρόλα, πρόσθεσε το ελαιόλαδο, το πιπέρι και το χυμό λεμονιού, και βράσε για 5-10 λεπτά ακόμα. Εάν η χορτόσουπα είναι πολύ πηχτή, πρόσθεσε λίγο ζεστό νερό.

Θρεπτική αξία ανά μερίδα: 257 θερμίδες, 11,5 γραμμ. λιπαρά, 23 γραμμ. υδατάνθρακες, 5,25 γραμμ. πρωτεΐνες, 3 γραμμ. φυτικές ίνες.

Editor's Picks

Περισσότερα από Διατροφή και Αδυνάτισμα

Best of network

#shapegreece