Φυτική πρωτεΐνη: Τα θρεπτικά στοιχεία για κάθε όσπριο και πώς να μαγειρέψεις κάθε ένα

Plus: Ποιοι είναι οι απαραίτητοι συνδυασμοί και όσα χρειάζεται να ξέρεις για τη φυτική πρωτεΐνη από τη διατροφολόγο Δέσποινα Μαρσέλου.

legume-family-in-the-black-bowls-on-the-table-picture-id665366284 Credit:fotosipsak

Μιλάμε για τη φυτική πρωτεΐνη με τη Δέσποινα Μαρσέλου, κλινικό διαιτολόγο με ειδίκευση στα αυτοάνοσα νοσήµατα.

Ως χορτοφάγος η ίδια, έχει δημιουργήσει το blog notanordinarymum.gr με συνταγές για χορτοφάγους, απαλλαγμένες από πρόσθετα, συντηρητικά και επεξεργασμένα τρόφιμα που παράλληλα ενισχύουν και το ανοσοποιητικό μας.

Να τι θα μάθεις στο βίντεο:

  • Τι είναι η φυτική πρωτεϊνη;
  • Σε τι διαφέρει από τη ζωική;
  • Ποιες τροφές αντικαθιστούν τη ζωική πρωτεΐνη;
  • Ποιοι είναι οι σωστοί συνδυασμοί για μέγιστη απορρόφηση της φυτικής πρωτεϊνης;
  • Πρέπει να προβράζουμε τα όσπρια;
  • Χάνουν θρεπτικά στοιχεία τους όταν προβράζονται;
  • Προκαλούν φούσκωμα;
  • Δεν πρέπει να καταναλώνονται το βράδυ;

Ποιες είναι οι διαφορές ανάμεσα σε φακές, Φακές Beluga, Φακές κόκκινες;

Ποια είναι η θρεπτική αξία κάθε οσπρίου και ποιος ο καλύτερος τροπος μαγειρέματος;

  • Ρεβύθια
  • Φασόλια
  • Φασόλια πράσινα - ροβίτσα
  • Φάβα
  • Κουκιά
  • Μπιζέλι
  • Σίτος σκληρός
  • Πλιγούρι

Εκτός από τη γεύση τα ρύζια σε τι διαφέρουν μεταξύ τους;

Δηλαδή Γλασσέ, Καρολίνα, Νυχάκι, Αμερικής Parboiled, Basmati, Yasmine, Άγριο, Ριζότο.

Χορτοφαγία και veganισμός

  • Ποια είναι τα σωστά βήματα για να κόψει κάποιος το κρέας;
  • Ποιες είναι οι διατροφικές ελλείψεις που ίσως υπάρξουν;
  • Τα συμπληρώματα διατροφής είναι απαραίτητα;
  • Η χορτοφαγία και ο βιγκανισμός είναι κατάλληλες για παιδιά και εγκυμονούσες;
  • Υπάρχουν άνθρωποι που απαγορεύεται να τις υιοθετήσουν;
  • Είναι υγιεινό και ισορροπημένο το διαιτολόγιο των χορτοφάγων και των vegans;
  • Τι οφέλη θα δει κάποιος στον οργανισμό και το σώμα του;

Το Shape Food Workshop ήταν powered by:

Tα νόστιμα και θρεπτικά ρύζια και όσπρια της 3αλφα

και τη νέα σειρά αλλαντικών από φρέσκο ορεινό κοτόπουλο ελεύθερης βοσκής Πίνδος

Φυτική πρωτεΐνη: Τα θρεπτικά στοιχεία για κάθε όσπριο και πώς να μαγειρέψεις κάθε ένα - εικόνα 1

Read Next

MORE FROM

Διατροφή

Δεικτης μαζας σωματος

Συμπλήρωσε τα παραπάνω πεδία

i

Ποσο νερο πρεπει να πινω

Συμπλήρωσε τα παραπάνω πεδία

i

Θερμιδες που καιω στο τρεξιμο

Συμπλήρωσε τα παραπάνω πεδία

i