iStock
Είναι από τα πιο δημοφιλή και αγαπημένα γλυκά εδέσματα του χειμώνα: το κέικ καρότου με ή χωρίς το πλούσιο και αφράτο τυρένιο frosting, αποτελεί κορυφαία επιλογή για τις πρωινές και απογευματινές λιγούρες που συνήθως συνοδεύουν την ώρα του καφέ ή τσαγιού. Ωστόσο, οι εξίσου πλούσιες θερμίδες του λόγω της ζάχαρης, του αλευριού, του ηλιελαίου, και άλλων περιττών θερμιδικά πρόσθετων υλικών, σου βάζουν δεύτερες σκέψεις όταν πρόκειται να το απολαύσεις, μένοντας τελικά μακριά από τον πειρασμό. Αν παρόλα αυτά η έντονη επιθυμία για κέικ καρότου δεν υποχωρεί με τίποτα, δοκίμασε την παρακάτω homemade υγιεινή εκδοχή χωρίς ζάχαρη, αλεύρι, ηλιέλαιο κλπ και ικανοποίησε γρήγορα και με απλά υλικά την όρεξη σου για γλυκό.
Υλικά:
150 γρ. αλεσμένη βρώμη (ή αλεύρι βρώμης)
90 γρ. βρώμη σε νιφάδες
1 κουταλάκι του γλυκού μπέκιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
2 κουταλιές της σούπας κανέλα
200 γρ. τριμμένα καρότα
2 αυγά
170 γρ. μέλι
120 γρ. λιωμένο βούτυρο
285 γρ. γιαούρτι
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
65 γρ. ψιλοκομμένα καρύδια
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ συνδύασε τα υγρά συστατικά, δηλαδή τα αυγά, το μέλι, το γιαούρτι, τη βανίλια και το λιωμένο βούτυρο. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, τρίψε τα καρότα και ενσωμάτωσε τα στο μείγμα των αυγών. Σε ένα άλλο μπολ, συνδύασε τα ξηρά συστατικά, την αλεσμένη βρώμη, τη βρώμη σε νιφάδες, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και την κανέλα. Ρίξε τα ξηρά συστατικά στα υγρά συστατικά, ανακατεύοντας για να ενωθούν. Σε ένα μικρό ταψί στρώσε λαδόκολλα και ρίξε μέσα το μείγμα, το οποίο θα ψήσεις για περίπου 35 λεπτά στους 180 βαθμούς. Αφού είναι έτοιμο και έχει κρυώσει ελαφρώς, κόψε το σε κομμάτια και σέρβιρε με λιωμένη κουβερτούρα, έξτρα μέλι ή frosting τυριού.
Δες την εκτέλεση στο βίντεο:
Διάβασε επίσης: Υγιεινό κέικ σοκολάτας με βρώμη και άλλα 2 υλικά (χωρίς ψήσιμο)
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
