"Θα έλεγα είναι must": Η κορυφαία τροφή σύμφωνα με έναν διατροφολόγο - Και γιατί

Είναι από τις αγαπημένες του τροφές και σίγουρα δεν πρέπει να λείπει από το μενού σου.

iStock

Η υγιεινή διατροφή δεν σημαίνει στερήσεις, σημαίνει ισορροπία. Είναι ο τρόπος που "κουρδίζεις” καθημερινά τον οργανισμό σου για να έχει ενέργεια, καλή διάθεση και προστασία από μακροχρόνια προβλήματα υγείας. Όσο περνάει ο καιρός, γίνεται πιο ξεκάθαρο ότι δεν αρκεί απλώς να αποφεύγεις τα επεξεργασμένα τρόφιμα -πρέπει να επενδύεις και σε εκείνα που πραγματικά "δουλεύουν" για το σώμα σου.

Ακόμα και οι διατροφολόγοι -οι άνθρωποι που γνωρίζουν καλύτερα από όλους τις λεπτομέρειες της διατροφής- έχουν τις δικές τους σταθερές διατροφικές επιλογές. Υπάρχουν τροφές που ξεχωρίζουν και τις βάζουν ξανά και ξανά στο πιάτο τους. Μία από αυτές; Το αυγό.

Ο διατροφολόγος Απόλλων Καψάλης (@apollonkapsalis), αποκαλύπτει πως η αγαπημένη του τροφή είναι το αυγό, και όχι, δεν ξεχωρίζει ανάμεσα σε ασπράδι και κρόκο.

View this post on Instagram

A post shared by Zulucast Talk | Podcast (@zulucasttalk)

Τι σου προσφέρει το αυγό – και γιατί να το επιλέξεις και εσύ

1. Το ασπράδι είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας. Αυτό σημαίνει ότι ο οργανισμός σου την απορροφά και τη χρησιμοποιεί αποτελεσματικά για την ανάπλαση των μυών και των κυττάρων σου. Δεν περιέχει σχεδόν καθόλου λίπος, οπότε είναι ιδανικό αν θέλεις να ενισχύσεις την πρόσληψη πρωτεΐνης χωρίς να επιβαρύνεις το θερμιδικό σου ισοζύγιο.

2. Ο κρόκος, από την άλλη, είναι το "θησαυροφυλάκιο" του αυγού. Εκεί βρίσκονται τα καλά λιπαρά, αλλά και βιταμίνες όπως η D, η A, η Ε και η Κ, καθώς και χολίνη, ένα συστατικό σημαντικό για τη λειτουργία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος. Επίσης περιέχει αντιοξειδωτικά όπως η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη, που προστατεύουν τα μάτια σου από την εκφύλιση.

Αν λοιπόν ψάχνεις μία τροφή που να συνδυάζει πρωτεΐνη, καλά λιπαρά, βιταμίνες και κορεσμό, το αυγό είναι μια επιλογή που αξίζει να έχεις στην καθημερινότητά σου.