Είναι επίσημο. Το φαγητό είναι η νέα μόδα. Mπορεί να μην έχουμε πλέον τη δυνατότητα να ανανεώνουμε την γκαρνταρόμπα μας κάθε σεζόν, οι τροφές όμως έχουν γίνει το νέο it thing στη ζωή μας.
Πόσοι από εμάς τρώγαμε αβοκάντο ή ξέραμε το kale πριν από 5 χρόνια; Πότε γέμισαν όλοι οι φούρνοι με μπάρες δημητριακών;
Συνειδητοποίησες πότε το γάλα αμυγδάλου μπήκε σε όλα τα σούπερ μάρκετ ή τα ζυμαρικά και μπισκότα χωρίς γλουτένη έγιναν κάτι που βρίσκεις και στο ψιλικατζίδικο; Τι ευθύνεται
για όλα αυτά; H τάση της υγιεινής διατροφής – πλέον οι Έλληνες μαγειρεύουν, παίρνουν #Shapetaperakia στο γραφείο και μειώνουν το delivery.
Έτσι, μαθαίνουμε να αξιοποιούμε περισσότερο υγιεινές τροφές, superfoods και συμπληρώματα, αλλά και να συνδυάζουμε σωστά πρωτεΐνη, υδατάνθρακες και λιπαρά.
1/ Διαχειρίσου τα μακροσυστατικά
Οι γρήγορες δίαιτες φεύγουν, η σωστή διατροφή μένει. Η μεγαλύτερη τάση στη δίαιτα; Ξέχνα το μέτρημα θερμίδων και γίνε expert στα μακροσυστατικά. Αυτό που χρειάζεται να ξέρεις είναι το πώς να τρως τους σωστούς συνδυασμούς από τα τρία macros (σγγλιστί): πρωτεΐνη, υδατάνθρακες, λιπαρά.
Η παλιά σκέψη του να γνωρίζεις πόσες θερμίδες τρως ώστε να ξέρεις και πόσες να κάψεις είναι σε αναστολή. Ο λόγος απλός: δεν έχουν όλες οι θερμίδες την ίδια αξία. Ένα μήλο, ένα βραστό αβγό και μία φέτα ψωμί του τοστ έχουν περίπου 100 θερμίδες το καθένα, αλλά το αποτέλεσμα του καθενός στο σώμα μας είναι εξαιρετικά διαφορετικό λόγω των διαφορετικών διατροφικών στοιχείων που περιέχουν.
Μάθε τον γενικό κανόνα:
- 40% του πιάτου σου να περιέχει σύνθετους υδατάνθρακες, όπως καστανό ρύζι και λαχανικά,
- και το υπόλοιπο 60% να μοιράζεται ανάμεσα σε πρωτεΐνες (αβγό, όσπρια, πουλερικά και κρέας) και καλά λιπαρά, όπως αβοκάντο, ελαιόλαδο, ξηρούς καρπούς και σπόρους.
2/ Τα βότανα είναι οι νέες βιταμίνες
Η φύση μπαίνει στη διατροφή μας και νικάει το κρυολόγημα, μας δίνει ενέργεια και λάμψη.
Τα βότανα εκχυλίζονται, τα ιχθυέλαια γίνονται trendy και μπαίνουν σε chic μπουκαλάκια. Να το κάνεις; Aν νιώθεις ότι χρειάζεσαι boost, ναι. Προτίμησε γνωστές μεγάλες εταιρείες
που ελέγχονται. Άλλη μία σχετική τάση; Οι σούπερ σκόνες: από τζίνσενγκ μέχρι σκόνες λαχανικών, μπαίνουν σε smoothies και βελτιώνουν από το δέρμα έως και την υγεία σου.
3/ Η εποχή του matcha
Μάθαμε το kale, φέτος θα δούμε ΠΑΝΤΟΥ το matcha. Το νέο πράσινο τσάι είναι γευστικό και περιέχει όση καφεΐνη έχει 1 φλιτζάνι καφές. Θα το βρεις έτοιμο ή σε σκόνη και μπορείς να το βάλεις σε smoothie ή ακόμα και σε γιαούρτι – θεωρείται αντιφλεγμονώδες και αγχολυτικό.
Matcha latte: H συνταγή της της Jessica Alba ή τσάι μάτσα όπως το φτιάχνει η Κατερίνα Καινούργιου
Το concept είναι απλό: φάε όσο πιο αγνές μη επεξεργασμένες τροφές μπορείς, πάρε ένα κινητό με καλή κάμερα και ανέβασε στο Ιnstagram όσο περισσότερες φωτογραφίες μπορείς με tag #cleaneating (LOL). Πέρα από τα αστεία, το φαινόμενο του clean eating είναι επέκταση της πιο δυνατής τάσης των τελευταίων ετών, της σωστής διατροφής.
5/ Τα νέα γάλατα
Ήρθαν και θα μείνουν. Οι εναλλακτικές των γαλακτοκομικών εδραιώθηκαν από τη στιγμή που έγινε εύκολο να τα βρεις ακόμα και σε μικρά σούπερ μάρκετ. Τι θα δούμε φέτος;
Τη μόνιμη εγκατάστασή τους και στις επιλογές σου στις καφετέριες. Γάλα αμυγδάλου, καρύδας, ρυζιού θα είναι το επόμενο διατροφικό κίνημα στην Ελλάδα μετά τη γλουτένη – θυμήσου το.
Γάλα αμυγδάλου: Η συνταγή για να το φτιάξεις μόνη σου
6/ Οι FODMAPs υδατάνθρακες
Αν υποφέρεις από σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, θα ξέρεις ήδη τη διατροφή χαμηλή σε FODMAPs τροφές. Φέτος όμως θα γίνει γνωστή και στο ευρύ κοινό. Το πλάνο περιέχει επιτρεπτές τροφές αλλά και όσες χρειάζεται να αποφεύγεις, όπως ζάχαρη και υδατάνθρακες, και έχει δείξει καλά αποτελέσματα και βελτίωση σε προβλήματα του πεπτικού. Και εδώ να αναφέρουμε κάτι ακόμα: Η διατροφή που φροντίζει το έντερό σου είναι τάση τώρα. Φαίνεται ήδη από έρευνες ότι θα σε γλιτώσει από πολλά προβλήματα υγείας μεγαλώνοντας.
Λίπος στην κοιλιά; Αυτοί είναι οι FODMAP υδατάνθρακες που πρέπει να αποφεύγεις λέει η διαιτολόγος!
7/Φάε για το DNA
Τα τεστ που δείχνουν τι τροφές να τρως ανάλογα με το DNA σου και οι personalised διατροφές το 2017 εδραιώνονται. Τα τεστ αυτά δίνουν πολλές πληροφορίες για τη σύνδεση μεταξύ γονιδίων και διατροφικών μοτίβων.
Kαι 3 ακόμα superfoods
Τα superfoods καλά κρατούν: Ρόδι, γύρη, τσίλι και κάθε αντικαρκινική τροφή που μπορείς να σκεφτείς θα μπει στο πιάτο σου. Ναι, οι τροφές που νικούν τον καρκίνο!
Εναλλακτική πρωτεΐνη
Καλό το αβγό, καλό και το κρέας, αλλά τώρα μαθαίνουμε και νέες πηγές που ταυτόχρονα έχουν Ω3, βιταμίνες και σίδηρο (βλ. αμύγδαλα).
Ποια όσπρια έχουν περισσότερη πρωτεΐνη; Φακές, ρεβύθια και πώς θα βράσεις και φας κάθε ένα!
Vegan διατροφή
Την ακούς καιρό, αλλά φέτος θα τη δοκιμάσεις κιόλας. Ήδη άνοιξε νέο full vegan εστιατόριο κι εσύ ετοιμάσου να μάθεις να τρως χωρίς κρέας.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
