knape
Απρίλιος! Ένας μήνας ανοιξιάτικος, δροσερός, φωτεινός. Και φυσικά χρωματιστός, αφού η καθημερινή μας διατροφή είναι απαραίτητο να περιέχει ποικιλία φρούτων και λαχανικών διαφορετικών χρωμάτων. Θα αναρωτηθείς όμως, ποια φρούτα και λαχανικά του Απριλίου να προτιμήσεις για να είναι φρέσκα, με έντονο άρωμα και πλούσια γεύση. Όπως σοφά, λέει και η παροιμία κάθε πράγμα στον καιρό του, άρα τι καλύτερο από το να διαλέξεις εποχιακά φρούτα και λαχανικά τον Απρίλιο, ώστε να καταναλώσεις άφθονες βιταμίνες και αντιοξειδωτικά μεταξύ άλλων. Η Ελένη Ηλιάκη, μας δίνει τις σωστές επιλογές.
Ποια φρούτα του Απριλίου θα επιλέξεις
Μπανάνα Μια μερίδα, δηλαδή μία μέτρια μπανάνα έχει 85 θερμίδες και πολλά μέταλλα. Κάλιο, φώσφορος, ασβέστιο, νάτριο και σίδηρος είναι κάποια από αυτά. Κάποιες από τις δράσεις των στοιχείων αυτών, που τα καθιστούν απαραίτητα είναι η ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης καθώς και η σύνθεση και επιδιόρθωση των ιστών και των δοντιών.
Πορτοκάλι Μία μερίδα, ένα μικρό ωμό δηλαδή, ή μισό φλιτζάνι χυμό περιέχει 49 θερμίδες. Είναι εξίσου πλούσιο σε κάλιο, ασβέστιο και φώσφορο, εκτός από τις μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C και A που συμπεριλαμβάνει. Όλα αυτά είναι αναγκαία για τη θωράκιση του ανοσοποιητικού σχηματίζοντας αντισώματα, τη σύνθεση και διατήρηση κολλαγόνου, την προστασία του δέρματος από την ξηρότητα.
Φράουλες Δέκα μικρές φράουλες είναι μία μερίδα και σε αυτήν περιέχονται 37 θερμίδες. Βιταμίνες C και E αλλά και φυλλικό οξύ βρίσκονται στις φράουλες σε μεγάλες ποσότητες, και φυσικά δε λείπουν το κάλιο, ο φώσφορος, το ασβέστιο, ο σίδηρος και το μαγνήσιο. Οι φράουλες έχουν αποδεδειγμένα πολλαπλά οφέλη για την υγεία που σχετίζονται με την πρόληψη φλεγμονής, την παχυσαρκία, το οξειδωτικό στρες και τα καρδιαγγειακά νοσήματα. Σε έρευνες που έχουν γίνει έχει φανεί πως με την κατανάλωση 2-3 μερίδων την εβδομάδα μειώνεται ο κίνδυνος εμφάνισης διαβήτη τύπου 2.
ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ: Ποια φρούτα και λαχανικά αξίζει να αγοράζεις ΜΟΝΟ βιολογικά
Ποια λαχανικά θα επιλέξεις
Αρακάς Μισό φλιτζάνι μαγειρεμένος αρακάς είναι μία μερίδα και έχει 71 θερμίδες. Ο αρακάς αποτελεί πολύ καλή πηγή πρωτεϊνών, υδατανθράκων και φυτικών ινών, γεγονός που τον καθιστά ένα από τα λαχανικά που προσφέρουν ενέργεια στον οργανισμό. Περιέχει σημαντικά ποσά φωσφόρου και καλίου. Σε μικρότερες ποσότητες συναντώνται ο σίδηρος, το ασβέστιο το μαγνήσιο, το φυλλικό οξύ και οι βιταμίνες A, C, K και κάποιες από του συμπλέγματος B. Όλα τα παραπάνω συμβάλλουν στη σωστή λειτουργία του εντέρου, του νευρικού και καρδιαγγειακού συστήματος, στη μείωση της "κακής" χοληστερόλης.
Ραπανάκια Μισό φλιτζάνι ραπνάκια αποτελεί μία μερίδα, έχοντας 16 θερμίδες. Οι φυτικές ίνες και η βιταμίνη C βρίσκονται σε μεγάλη ποσότητα σε αυτά. Κάλιο, μαγγάνιο, μαγνήσιο και ασβέστιο εμπεριέχονται, που είναι απαραίτητα για τη ρύθμιση σακχάρου αίματος, την υγεία των αρθρώσεων και των οστών αλλά και για την καλύτερη απορρόφηση των βιταμινών B.
Μανιτάρια Μία μερίδα μανιτάρια που αντιστοιχεί σε ένα φλιτζάνι μαγειρεμένα φρέσκα μανιτάρια έχει 28 θερμίδες. Τα μανιτάρια αποτελούν μια πλούσια τροφή σε πρωτεΐνη, υδατάνθρακα και φυτικές ίνες. Παράλληλα έχει αρκετά μεγάλες ποσότητες βιταμινών του συμπλέγματος B, που συμβάλλουν στην ορθή λειτουργία του νευρικού συστήματος. Όσον αφορά τα μέταλλα, στα μανιτάρια συναντάμε χαλκό, σελήνιο, ψευδάργυρο, κάλιο, σίδηρο και φώσφορο.
Από την Ελένη Ηλιάκη, MSc Εφαρμοσμένη Διατροφή και Διαιτολογία, εξειδίκευση στην κλινική διαιτολογία, BSc επιστήμη τροφίμων και διατροφής
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
