Μην ανησυχείς για τα λιπαρά: μπορεί να σου φαίνονται πολλά, τα περισσότερα όμως προέρχονται από το σολομό (Ωμέγα-3, ευεργετικά για την καρδιά) και είναι ευεργετικά για τον οργανισμό σου.
Διάβασε επίσης: Συνταγή για σαλάτα με αβοκάντο, salsa verde και στρογγυλά φασολάκια
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 15'
Χρόνος ψησίματος: 5-8'
Σαλάτα με σολομό - Υλικά:
- 340 γραμμ. φιλέτο σολομού με την πέτσα του
- 1/4 κ.γ. αλάτι
- 1/8 κ.γ. μαύρο τριμμένο πιπέρι
- 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
- 2 φλιτζ. τοματίνια κομμένα στη μέση
- 3 φλιτζ, αγγούρι κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1/2 φλιτζ. φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι
- 2 κ.σ. φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό
- 1/4 φλιτζ. σος με πορτοκάλι και βασιλικό
- 4 φλιτζ. ανάμεικτα πράσινα φυλλώδη λαχανικά
Εκτέλεση
- Αλατοπιπερώνεις το σολομό, τον ψήνεις σε αντικολλητικό σκεύος από την πλευρά της πέτσας για 5-8 λεπτά, μέχρι να διαλύεται όταν τον τσιμπάς με πιρούνι, και τον περιχύνεις με χυμό λεμονιού.
- Στο μεταξύ, ρίχνεις σε μεγάλο μπολ τις τομάτες, το αγγούρι, τα κρεμμυδάκια, το βασιλικό και τη σος με πορτοκάλι και βασιλικό και ανακατεύεις καλά για να πάει παντού η σος.
- Κόβεις το σολομό σε μεγάλα κομμάτια και τον προσθέτεις στο μπολ. Ανακατεύεις απαλά. Μοιράζεις τα πράσινα λαχανικά σε τέσσερα πιάτα προσθέτοντας από πάνω το μείγμα με το σολομό.
Διάβασε επίσης: Μάραθος με καρύδια, σταφίδες και πικάντικο γιαούρτι
Διατροφική ανάλυση ανά μερίδα: 427 θερμίδες, 46% λιπαρά (22 γραμμ. από τα οποία 3 γραμμ. κορεσμένα), 29% υδατάνθρακες (31 γραμμ.), 25% πρωτεΐνη (27 γραμμ.), 8,4 γραμμ. φυτικές ίνες, 88 mg ασβέστιο, 4 mg σίδηρος, 509 mg νάτριο.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
