Από το βιβλίο The No Meat Athlete Cookbook των Matt Frazier και Stepfanie Romine.
To σούσι με φράουλα είναι ένα ιδανικό σνακ για μετά την προπόνηση, είτε είσαι στο δρόμο είτε στο σπίτι. Χάρη στους υδατάνθρακες που περιέχει, θα σου δώσει άμεσα ενέργεια, ενώ οι σπόροι chia είναι καλή πηγή φυτικής πρωτεΐνης, φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών.
Σνακ για μετά την προπόνηση: Φτιάξε δροσιστικό σούσι με φράουλα
Υλικά
- 3 φλ. νερό3 φλ. ρύζι για σούσι
- 1/2 φλ. καστανή ζάχαρη ή όση θέλεις
- 3 κ.σ. φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 2 φλ. φράουλες κομμένες στα τέσσερα
- 3 κ.σ. σπόροι chia
- Αλάτι (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Βάλε σε μια μεγάλη κατσαρόλα το νερό να βράσει. Αφού πάρει βράση, χαμήλωσε τη φωτιά στο μέτριο προς χαμηλό και πρόσθεσε το ρύζι. Βράσ’ το, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να μαλακώσει και να γίνει κολλώδες, για 15 με 20 λεπτά.
- Μετάφερε το βρασμένο ρύζι σε ένα μεγάλο μπολ. Με γρήγορες κινήσεις, πρόσθεσε τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και τη βανίλια. Ανακάτεψε καλά να ενσωματωθούν και άφησε το ρύζι να κρυώσει ελαφρά.
- Άνοιξε ένα sushi mat ή μια εύκαμπτη επιφάνεια σιλικόνης. Κάλυψε με μεμβράνη και άπλωσε επάνω 1 φλιτζάνι ρύζι. Με νωπά χέρια, πάτησε το ρύζι ώστε να σχηματιστεί ένα «φύλλο» πάχους περίπου 1 εκ. Βάλε μια σειρά από φράουλες, περίπου 2,5 εκ. από την κάτω άκρη. Πασπάλισε με 1 κ.γ. σπόρους chia. Ξεκινώντας από την πλευρά που είναι πιο κοντά σου, τύλιξε το ρύζι σφιχτά σε σχήμα κυλίνδρου χρησιμοποιώντας για βοήθεια τη μεμβράνη και τη βάση. Επανάλαβε με τα υπόλοιπα υλικά.
- Πασπάλισε με αλάτι τους κυλίνδρους, αν θέλεις. Άφησέ τους για 5 λεπτά και μετά με ένα κοφτερό νωπό μαχαίρι κόψε κάθε κύλινδρο σε 8 με 10 κομμάτια.
-Tip: Διατηρούνται στο ψυγείο έως και δύο ημέρες τυλιγμένα σε πλαστική μεμβράνη. Μπορείς να τα καταψύξεις για έως 3 μήνες.
-Διατροφική αξία ανά μερίδα: 306 θερμίδες, 2 γρ. λιπαρά (0,2 γρ. κορεσμένα), 70 γρ. υδατάνθρακες, 7 γρ. πρωτεΐνη, 4 γρ. φυτικές ίνες, 11 mg νάτριο
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
