iStock
Τα φθινοπωρινά βράδια ζητούν κάτι ζεστό, τραγανό και λιωμένο, χωρίς όμως να θέλεις να περάσεις πολλή ώρα στην κουζίνα. Το λάχανο μπορεί να μην είναι το πρώτο υλικό που σου έρχεται στο μυαλό όταν σκέφτεσαι ένα ζεστό, ψημένο τοστ, όμως εδώ είναι ακριβώς αυτό που κάνει τη διαφορά. Όταν μαγειρευτεί αρκετά, γίνεται μαλακό και γλυκό, ενώ το μήλο προσθέτει την τραγανή υφή και την οξύτητα που χρειάζεται το λιωμένο τυρί. Έτσι, ένα απλό τοστ μετατρέπεται σε ένα ζεστό, χορταστικό και διαφορετικό φθινοπωρινό comfort food.
Αντί για αλλαντικά: 9 ιδέες για πιο θρεπτικό τοστ
Ζεστό τοστ με λάχανο και τυρί: Η συνταγή
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Μερίδες: 4
Υλικά
- 1 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. σπόρους κύμινου
- 1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- ¼ κ.γ. αλάτι
- 4 φλιτζάνια ψιλοκομμένο λάχανο
- 1 κ.σ. ξίδι από κόκκινο κρασί
- 8 φέτες ψωμί ολικής άλεσης
- 2½ κ.σ. μαγιονέζα
- 4 κ.γ. μουστάρδα Dijon
- 4 φέτες cheddar
- 1 μεγάλο μήλο, κομμένο σε λεπτές φέτες
Εκτέλεση
- Ετοίμασε το λάχανο. Ζέστανε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Πρόσθεσε τους σπόρους κύμινου και ανακάτεψε για περίπου 30 δευτερόλεπτα, μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους.
- Πρόσθεσε το κρεμμύδι και το αλάτι και μαγείρεψε για 3-5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. Ρίξε το λάχανο και συνέχισε το μαγείρεμα για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να γίνει πολύ τρυφερό.
- Πρόσθεσε το ξίδι από κόκκινο κρασί, ανακάτεψε και απομάκρυνε το τηγάνι από τη φωτιά. Άφησε το μείγμα στην άκρη.
- Συναρμολόγησε το τοστ. Άλειψε τη μία πλευρά κάθε φέτας ψωμιού με περίπου 1 κ.γ. μαγιονέζα και την άλλη με λίγη μουστάρδα Dijon.
- Στις τέσσερις φέτες βάλε από μία φέτα cheddar. Πρόσθεσε περίπου ½ φλιτζάνι από το μείγμα με το λάχανο και το κρεμμύδι και στη συνέχεια μερικές λεπτές φέτες μήλου. Κλείσε με τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού, με την πλευρά της μαγιονέζας προς τα πάνω.
- Ψήσε το τοστ. Ζέστανε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Βάλε δύο τοστ και ψήσε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι το ψωμί να γίνει χρυσαφένιο και το τυρί να έχει λιώσει. Επανάλαβε με τα υπόλοιπα δύο.
- Κόψε τα τοστ στη μέση και σέρβιρέ τα ζεστά.
Διατροφική αξία ανά μερίδα
- 411 kcal
- 16 g πρωτεΐνη
- 43 g υδατάνθρακες
- 20 g λιπαρά
Ποιο είναι το πιο υγιεινό τοστ; Διατροφολόγος αποκαλύπτει τις καλύτερες και χειρότερες επιλογές
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
