stavroulacooking.com
Συνταγή για Scones με Ρόδι και Σταγόνες Κουβερτούρας
Υλικά για 4 άτομα
- 1,5 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή αλεύρι ολικής άλεσης
- 1,5 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- ¼ κ.γ. αλάτι
- 2 κ.σ. ανάλατο βούτυρο, κρύο και κομμένο σε κύβους
- ½ κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι 2%
- 3 κ.σ. μέλι
- 3 κ.σ. άπαχο γάλα
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 φλιτζάνι σπόρια από ρόδι
- 2 κ.σ. σταγόνες κουβερτούρας
Εκτέλεση
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς Κελσίου και στρώστε ένα ταψάκι φούρνου με λαδόκολλα.
2. Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ρίξτε μέσα τα κυβάκια βουτύρου και με τα δάχτυλά σας τρίψτε το βούτυρο με το αλεύρι μέχρι να καταλήξετε με ένα μείγμα που μοιάζει με τριμμένη φρυγανιά.
3. Προσθέστε το γιαούρτι, το μέλι, το γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε. Προσθέστε το ρόδι και τις μικσές σταγόνες κουβερτούρας και ανακατέψτε απαλά.
4. Αλευρώστε μία επιφάνεια και τοποθετήστε τη ζύμη απλώνοντάς τη με τα δάχτυλά σας. Θέλετε η ζύμη να έχει πάχος περίπου 2 εκατοστά. Με ένα κουπ πατ σε σχήμα καρδιάς (περίπου 10-11 εκατοστών) φτιάξτε 4-5 καρδούλες*.
5. Μεταφέρετε τις καρδούλες στη λαδόκολλα και με ένα πινέλο απλώστε λίγο γάλα. Ρίξτε τις υπόλοιπες σταγόνες κουβερτούρας από πάνω, πιέζοντάς τες απαλά για να μπουν στη ζύμη.
6. Ψήστε στους 220 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Βγάλτε από τον φούρνο και αφήστε να κρυώσουν 5-10 λεπτά προτού τα φάτε.
*Εναλλακτικά, βάλτε τη ζύμη πάνω στη λαδόκολλα και με τα χέρια σας δώστε ένα σχήμα δίσκου ύψους 2 εκατοστών. Κόψτε το δίσκο σε 8 κομμάτια, όπως μία πίτσα, και ψήστε τα scones για περίπου 20 λεπτά (δεν χρειάζετε να διαχωρίσετε τα κομμάτια).
Διατροφική ανάλυση ανά μερίδα: 332 θερμίδες, 7,1 γρ. λιπαρά (κορεσμένα 3,7 γρ.), 9 γρ. πρωτεΐνη, 59 γρ. υδατάνθρακες, 3 γρ. φυτικές ίνες, 20 γρ. σάκχαρα
Από την Σταυρούλα Κρίκη, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, stavroulacooking.com
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
