H συνταγή για το πιο σούπερ πρωινό με νάτσος, αυγά, αβοκάντο και όχι μόνο!

Ναι, μπορείς να ξεκινάς τη μέρα σου γευστικά με το πιο σούπερ πρωινό με αυγά, αβοκάντο και μια συνταγή που έχει όλα όσα χρειάζεσαι για ενέργεια.

26.05.2018

εχεις διαβασει

Aντικατάστησε τα τσιπς καλαμποκιού με ψητές πατάτες και πρόσθεσε υγιεινά συστατικά, όπως αβγά και αβοκάντο, προτείνει η διαιτολόγος Dawn Jackson Blatner, συγγραφέας του νέου βιβλίου μαγειρικής The Superfood Swap. Και εδώ μας δείχνει τον τρόπο για να το κάνεις κι εσύ!

Υγιεινό πρωινό με νάτσος

Μερίδες: 4
Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά

Υλικά
• 2 πατάτες σε ροδέλες πάχους 0,5 εκ.
• 2 κ.γ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. σκόνη τσίλι
• 1/2 κ.γ. κύμινο
• 6 αβγά
• 3 φλ. σπανάκι
• 1 φλ. κονσέρβα μαύρα φασόλια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
• Θαλασσινό αλάτι
• Μαύρο πιπέρι
• 1/4 φλ. τριμμένο τσένταρ ή άλλο κίτρινο τυρί
• 2 φλ. τριμμένη σαλάτα λάχανο (πράσινο και κόκκινο λάχανο, καρότα, καρυκεύματα)
• 1 φλ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
• 1/2 αβοκάντο, σε φέτες
• 2 κρεμμυδάκια, σε φέτες
• 1/4 φλ. ψιλοκομμένο κόλιαντρο, για γαρνίρισμα
• 4 κ.σ. μαύρες ελιές σε φέτες, για γαρνίρισμα
• 1 lime, κομμένο στα τέσσερα, για γαρνίρισμα

Εκτέλεση

1. Προθέρμανε το φούρνο στους 2200C. Ανακάτεψε τις πατάτες με 1 κ.γ. ελαιόλαδο, τη σκόνη τσίλι και το κύμινο και άπλωσέ τες σε αντικολλητικό χαρτί. Ψήσ’ τες για 25 λε-
πτά, γυρίζοντάς τες μία φορά, μέχρι να γίνουν τραγανές.

2. Στο μεταξύ, σε μεσαίου μεγέθους τηγάνι ανακάτεψε σε μέτρια φωτιά τα αβγά, το σπανάκι και τα μαύρα φασόλια με 1 κ.γ. ελαιόλαδο μέχρι να αρχίσουν να στερεοποιούνται τα αβγά. Αλατοπιπέρωσε.

3. Στο ίδιο σκεύος όπου έψησες τις πατάτες πρόσθεσε τα αβγά και πασπάλισε με το
τυρί. Βάλε ξανά το φαγητό στο φούρνο για να λιώσει το τυρί, για 5 λεπτά.

4. Μοίρασε πάνω από τα «νάτσος» το μείγμα της λαχανοσαλάτας, τις ντομάτες, το αβοκάντο, τα κρεμμυδάκια και το γιαούρτι.

Γάρνιρε με το κόλιαντρο, τις ελιές και τις φέτες lime.

Διατροφική αξία ανά μερίδα: 380 θερμίδες, 18 γρ. λιπαρά (5 γρ. κορεσμένα), 38 γρ. υδατάνθρακες, 22 γρ. πρωτεΐνη, 10 γρ. φυτικές ίνες, 360 mg νάτριο

Editor's Picks

Περισσότερα από Διατροφή και Αδυνάτισμα

Shape Tested: Φτιάξαμε μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη (ούτε στο σιρόπι)

Το να έχεις ένα μικρό παιδί στο σπίτι ή να θέλεις να μην χαλάσεις τη δίαιτά σου και στις γιορτές, αποτελεί δύσκολο στόχο με τόσα γλυκά. Εμείς δοκιμάσαμε τα μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη.

35 ημέρες ως τα Χριστούγεννα: Πλάνο διατροφής για απώλεια 4 κιλών μέχρι τις γιορτές

Πρόγραμμα διατροφής για να μάθεις να τρως καλύτερα μέχρι τα τραπέζια των γιορτών.

Πότε να ΜΗΝ τρως κουρκουμά: 5 παρενέργειες που όλοι πρέπει να γνωρίζουν

Έχει καλές ιδιότητες, αλλά σε όλους; Ιδού 5 περιπτώσεις στις οποίες πρέπει να αποφεύγεις τον κουρκουμά!

«Τρώω συνέχεια σνακ και το βράδυ είμαι τόσο κουρασμένη που παραγγέλνω απ’εξω ή απλά τρώω πατατάκια»

Από το πρωί έως το βράδυ τρέχεις για να τα προλάβεις όλα και καταλήγεις να τρως όλη μέρα ανθυγιεινά σνακ. Να το πλάνο σου

Πλάνο διατροφής επανεκκίνησης για μία εβδομάδα: Η αποτοξίνωση από επεξεργασμένες τροφές ξεκινά τώρα

Μπορείς να αρχίσεις να τρως λίγο πιο καθαρά και έχουμε το σχέδιο για μια καινούργια αρχή.

#shapegreece