H συνταγή για το πιο σούπερ πρωινό με νάτσος, αυγά, αβοκάντο και όχι μόνο!

Ναι, μπορείς να ξεκινάς τη μέρα σου γευστικά με το πιο σούπερ πρωινό με αυγά, αβοκάντο και μια συνταγή που έχει όλα όσα χρειάζεσαι για ενέργεια.

26.05.2018

εχεις διαβασει

Aντικατάστησε τα τσιπς καλαμποκιού με ψητές πατάτες και πρόσθεσε υγιεινά συστατικά, όπως αβγά και αβοκάντο, προτείνει η διαιτολόγος Dawn Jackson Blatner, συγγραφέας του νέου βιβλίου μαγειρικής The Superfood Swap. Και εδώ μας δείχνει τον τρόπο για να το κάνεις κι εσύ!

Υγιεινό πρωινό με νάτσος

Μερίδες: 4
Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά

Υλικά
• 2 πατάτες σε ροδέλες πάχους 0,5 εκ.
• 2 κ.γ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. σκόνη τσίλι
• 1/2 κ.γ. κύμινο
• 6 αβγά
• 3 φλ. σπανάκι
• 1 φλ. κονσέρβα μαύρα φασόλια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
• Θαλασσινό αλάτι
• Μαύρο πιπέρι
• 1/4 φλ. τριμμένο τσένταρ ή άλλο κίτρινο τυρί
• 2 φλ. τριμμένη σαλάτα λάχανο (πράσινο και κόκκινο λάχανο, καρότα, καρυκεύματα)
• 1 φλ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
• 1/2 αβοκάντο, σε φέτες
• 2 κρεμμυδάκια, σε φέτες
• 1/4 φλ. ψιλοκομμένο κόλιαντρο, για γαρνίρισμα
• 4 κ.σ. μαύρες ελιές σε φέτες, για γαρνίρισμα
• 1 lime, κομμένο στα τέσσερα, για γαρνίρισμα

Εκτέλεση

1. Προθέρμανε το φούρνο στους 2200C. Ανακάτεψε τις πατάτες με 1 κ.γ. ελαιόλαδο, τη σκόνη τσίλι και το κύμινο και άπλωσέ τες σε αντικολλητικό χαρτί. Ψήσ’ τες για 25 λε-
πτά, γυρίζοντάς τες μία φορά, μέχρι να γίνουν τραγανές.

2. Στο μεταξύ, σε μεσαίου μεγέθους τηγάνι ανακάτεψε σε μέτρια φωτιά τα αβγά, το σπανάκι και τα μαύρα φασόλια με 1 κ.γ. ελαιόλαδο μέχρι να αρχίσουν να στερεοποιούνται τα αβγά. Αλατοπιπέρωσε.

3. Στο ίδιο σκεύος όπου έψησες τις πατάτες πρόσθεσε τα αβγά και πασπάλισε με το
τυρί. Βάλε ξανά το φαγητό στο φούρνο για να λιώσει το τυρί, για 5 λεπτά.

4. Μοίρασε πάνω από τα «νάτσος» το μείγμα της λαχανοσαλάτας, τις ντομάτες, το αβοκάντο, τα κρεμμυδάκια και το γιαούρτι.

Γάρνιρε με το κόλιαντρο, τις ελιές και τις φέτες lime.

Διατροφική αξία ανά μερίδα: 380 θερμίδες, 18 γρ. λιπαρά (5 γρ. κορεσμένα), 38 γρ. υδατάνθρακες, 22 γρ. πρωτεΐνη, 10 γρ. φυτικές ίνες, 360 mg νάτριο

Editor's Picks

Περισσότερα από Διατροφή και Αδυνάτισμα

Ταϊλανδέζικη σαλάτα
Ταϊλανδέζικη σαλάτα στο φούρνο με λαχανικά! Δοκίμασέ την!

Όταν ψήσεις τα λαχανικά, η σαλάτα αποκτά βαθύτερο χρώμα αλλά και τραγανή υφή

Θέλεις να τρως περισσότερα φρούτα; 9 επιλογές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Θέλεις να τρως περισσότερα φρούτα; 9 επιλογές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη

Για να μειώσεις ακόμα περισσότερο τη συνολική, ημερήσια πρόσληψη ζάχαρης στον οργανισμό σου

Με πόσους τρόπους μπορείς να φας φρυγανιές για πρωινό;

Εμείς καταλήξαμε σε 10 μοναδικούς τρόπους αλλά είμαστε σίγουροι ότι θα βρεις κι άλλους!

8 τροφές που θα φας σήμερα για να πέσει η πρησμένη κοιλιά μέχρι αύριο

Τρέφεσαι σωστά και γυμνάζεις τους κοιλιακούς σου κάθε μέρα. Αλλά για κάποιο λόγο σήμερα, ξύπνησες με πρησμένη κοιλίτσα.

Κέικ σοκολάτας
Κέικ σοκολάτας με παντζάρι, μία πρωτότυπη και σούπερ νόστιμη συνταγή

Για να αξιοποιήσεις με έναν διαφορετικό τρόπο τα παντζάρια

#shapegreece