iStock
Από την Ευάννα Πατλιάκα, κλινική διαιτολόγο-διατροφολόγο, BSc, MSc,
με εξειδίκευση στις διατροφικές διαταραχές και την αθλητική διατροφή
(evannapatliaka_dietitian).
Όταν η θερμοκρασία ανεβαίνει, το τελευταίο πράγμα που θέλεις είναι βαριά γεύματα που απαιτούν πολύ χρόνο στην κουζίνα. Οι καλοκαιρινές σαλάτες όμως μπορούν να είναι πολλά περισσότερα από ένα απλό συνοδευτικό: με τα σωστά υλικά μπορούν να γίνουν ένα πλήρες, χορταστικό και απολαυστικό γεύμα που σου δίνει ενέργεια μέσα στη μέρα.
Τα salad bowls είναι η πιο εύκολη λύση για να συνδυάσεις φρέσκα λαχανικά, πηγές πρωτεΐνης, καλά λιπαρά και υδατάνθρακες σε ένα μπολ γεμάτο χρώμα και γεύση. Το μυστικό είναι η ισορροπία: διαφορετικές υφές, έξυπνοι συνδυασμοί και υλικά που σε κρατούν χορτάτη χωρίς να νιώθεις βάρος.
Αγιορείτικο μπριάμ στον φούρνο: Το λαδερό φαγητό που μοσχοβολά καλοκαίρι
Απόλαυσε 3 εύκολες ιδέες για salad bowls που ετοιμάζονται γρήγορα και είναι ιδανικές για τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού, είτε ψάχνεις ένα ελαφρύ μεσημεριανό είτε ένα θρεπτικό βραδινό.
3 συνταγές για χορταστικές καλοκαιρινές σαλάτες
Bowl με τόνο, καλαμπόκι και αβοκάντο
Υλικά (1 μερίδα)
- 1 κονσέρβα τόνος σε νερό,
- στραγγισμένη
- ½ αβοκάντο σε φέτες
- ½ φλ. καλαμπόκι
- Ανάμεικτα πράσινα λαχανικά
- 1 μικρή ντομάτα κομμένη
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- Χυμός 1/2 λεμονιού
- Λίγο πιπέρι
1. Γέμισε το μπολ με τα πράσινα λαχανικά και πρόσθεσε τον τόνο, το αβοκάντο, το καλαμπόκι και την ντομάτα.
2. Ολοκλήρωσε με το ελαιόλαδο και το λεμόνι.
3. Ρίξε από πάνω λίγο πιπέρι.
Nutrition facts
• Ο τόνος είναι εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και περιέχει Ω3 λιπαρά οξέα, τα οποία
συμβάλλουν στη φυσιολογική λειτουργία της καρδιάς και του εγκεφάλου.
• Το αβοκάντο προσφέρει ωφέλιμα λιπαρά και βιταμίνη Ε, ένα αντιοξειδωτικό θρεπτικό συστατικό που υποστηρίζει την υγεία της επιδερμίδας.
• Τα λαχανικά και το καλαμπόκι προσθέτουν φυτικές ίνες, που συμβάλλουν στον κορεσμό και στη σωστή λειτουργία του εντέρου.
Μεσογειακό bowl με κοτόπουλο και κινόα
Υλικά (1 μερίδα)
- 100 γρ. ψητό φιλέτο κοτόπουλου
- ½ φλ. βρασμένη κινόα
- 1 φλ. τοματίνια κομμένα στη μέση
- 1 μικρό αγγούρι σε φέτες
- Λίγη ρόκα
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- Χυμός 1/2 λεμονιού
- Λίγη φέτα θρυμματισμένη
- Αλάτι και πιπέρι
1. Τοποθέτησε τη ρόκα στη βάση του μπολ και πρόσθεσε την κινόα, το κοτόπουλο, τα τοματίνια και το αγγούρι.
2. Πασπάλισε με τη φέτα και στο τέλος πρόσθεσε το ελαιόλαδο και το λεμόνι.
3. Ρίξε από πάνω λίγο αλάτι και πιπέρι.
Nutrition facts
• Το κοτόπουλο προσφέρει πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, η οποία συμβάλλει στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και στον κορεσμό.
• Η κινόα περιέχει φυτικές ίνες, σύνθετους υδατάνθρακες και φυτική πρωτεΐνη.
• Τα λαχανικά προσφέρουν βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και νερό, που συμβάλλουν στην ενυδάτωση.
• Το ελαιόλαδο χαρίζει πολύτιμα μονοακόρεστα λιπαρά που υποστηρίζουν την καρδιαγγειακή υγεία.
Bowl με ρεβίθια, ψητά λαχανικά και ταχίνι
Υλικά (1 μερίδα)
- 1 φλ. βρασμένα ρεβίθια
- 1 μικρό κολοκύθι ψητό
- 1 πιπεριά ψητή
- 1 καρότο τριμμένο
- Λίγα φύλλα σπανάκι
- 1 κ.σ. ταχίνι
- Χυμός 1/2 λεμονιού
- Λίγο νερό για το ντρέσινγκ
1. Τοποθέτησε το σπανάκι στη βάση του μπολ και πρόσθεσε τα ρεβίθια και τα λαχανικά.
2. Ανακάτεψε το ταχίνι με το λεμόνι και λίγο νερό μέχρι να δημιουργηθεί ένα κρεμώδες ντρέσινγκ και πρόσθεσέ το πάνω από το bowl.
Good to know
• Τα ρεβίθια αποτελούν σημαντική πηγή φυτικής πρωτεΐνης και φυτικών ινών, συμβάλλοντας στον κορεσμό και στη σταθερότερη ρύθμιση του σακχάρου.
• Το ταχίνι προσφέρει ωφέλιμα λιπαρά, ασβέστιο και αντιοξειδωτικά συστατικά.
• Τα πολύχρωμα λαχανικά είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτοχημικές ενώσεις υποστηρίζουν τη συνολική υγεία.
ΑΠΟ ΤΟ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ SHAPE ΑΥΓΟΥΣΤΟΥ 2026
Πώς να φτιάξεις τραγανές μελιτζάνες στον φούρνο σαν τηγανητές
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
