Από τη Δέσποινα Μαρσέλου, κλινικό διαιτολόγο με ειδίκευση στα αυτοάνοσα νοσήματα και μετεκπαίδευση στη φυτοφαγία, BSc, ΜSc, PgD (CERT Cornell University (notanordinarymum.gr) Σίγουρα δεν πίστευες ότι οι ξηροί καρποί μπορούν να "μεταμορφωθούν" σε... γιαούρτι. Και όμως, παρακάτω θα βρεις την πιο νόστιμη συνταγή για vegan γιαούρτι φτιαγμένο από κάσιους και γάλα καρύδας.
Διάβασε επίσης: Συνταγή για vegan ντιπ με γιαούρτι σόγιας και διατροφική μαγιά
Τα κάσιους περιέχουν χαλκό (Τα 40γρ παρέχουν 98% της συνιστώμενης ποσότητας) κάτι που το μετατρέπει στο τέλειο vegan πρωινό.
- Ο χαλκός εμφανίζεται να είναι απαραίτητος για τον μεταβολισμό του σιδήρου και το σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων του αίματος.
- Επίσης συμβάλει στην ανάπτυξη των οστών και του συνδετικού ιστού (ότι καλύτερο για αυτούς που αθλούνται) .
- Τέλος έχει άμεση σχέση με το ανοσοποιητικό μιας και μειώνει τον κίνδυνο λοιμώξεων και μολύνσεων.
Συνταγή για vegan γιαούρτι
Υλικά
- 300 γρ κάσιους (μουλιάστε τα για 4-5 ώρες)
- 1 κ.σ. λάδι καρύδας
- γάλα καρύδας (όσο χρειαστεί για να πάρει κρεμώδης υφή)
- 1/2 κ.γ. φρέσκια βανίλια
Εκτέλεση
Ξέπλυνε καλά τα κάσιους (αφού τα έχεις μουλιάσει) και τοποθέτησέ τα στο μούλτι μαζί με το λάδι καρύδας. Ανέμειξε σε μεγάλη ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Στη συνέχεια πρόσθεσε το γάλα καρύδας και συνέχισε να αναμιγνύεις στο μούλτι μέχρι το μείγμα να αποκτήσει κρεμώδη υφή. Στο τέλος πρόσθεσε τη φρέσκια βανίλια. Μπορεί να συντηρηθεί στο ψυγείο για 3 ημέρες. Δοκίμασέ το και ως επιδόρπιο ή σνακ με το γλυκό του κουταλιού!
Διάβασε επίσης: Vegan παγωτό μπανάνα σοκολάτα με μόνο δύο υλικά
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
