Η Reina Pepiada έχει ως βασικά συστατικά το κοτόπουλο και το αβοκάντο και είναι ιδιαίτερα αγαπητή σε χώρες της Λατινικής Αμερικής, όπως η Κολομβία και η Βενεζουέλα. Πρόκειται για μια ανακατεμένη σαλάτα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για σάντουιτς τύπου arepas ή για να την απολαύσεις ως κυρίως γεύμα με ρύζι ή με βάση iceberg. Φτιάξε στο σπίτι αυτή τη νόστιμη και χορταστική συνταγή για Reina Pepiada, που είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και καλά λιπαρά.
Διάβασε επίσης: Ταλιάτα στο τηγάνι με chermoula κόλιαντρου και μαϊντανού
Συνταγή για Reina Pepiada
Υλικά (2 μερίδες)
- 1/2 κιλό στήθος κοτόπουλου, βρασμένο
- 4 μέτρια αβοκάντο καθαρισμένα
- 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
- 1 ματσάκι κόλιαντρο ψιλοκομμένο
- Χυμός από 4 λάιμ
- 100 γρ. μαγιονέζα
- 10 γρ. κύμινο
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
- Ξεψάχνισε σε λεπτές ίνες το στήθος κοτόπουλου.
- Μόλις κρυώσει, βάλ’ το σε ένα μπολ και πρόσθεσε τα αβοκάντο, τη μαγιονέζα, το αλάτι, το πιπέρι, το κύμινο και το χυμό λάιμ.
- Ανακάτεψε απαλά με ένα κουτάλι τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν και τέλος πρόσθεσε το κρεμμύδι, την πιπεριά και το φρέσκο κόλιαντρο ανακατεύοντας ξανά, μέχρι να γίνουν όλα τα υλικά ένα ενιαίο μείγμα.
- Άφησε την κοτοσαλάτα στο ψυγείο για 30 λεπτά, μέχρι να τραβήξει τα αρώματα από όλα τα υλικά και σέρβιρε.
Διάβασε επίσης: Σαλάτα με κολοκύθα ψητή, κριθάρι και φρέσκα μυρωδικά
*Ευχαριστούμε το Los Loros (losloros.gr) στο Σύνταγμα για την παραχώρηση της συνταγής.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
