Από τον Μάνο Δημητρούλη, κλινικό διαιτολόγο - διατροφολόγο Χαροκόπειου Πανεπιστημίου, master αθλητικής διατροφής και σεφ (dietstories.gr)
Ένας εξαιρετικός τρόπος για να αποφύγεις τις συσκευασμένες λύσεις για σνακ είναι τα ρεβίθια φούρνου. Έχουν ελάχιστες θερμίδες και είναι πολύ πλούσια σε φυτικές ίνες, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, σελήνιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, βιταμίνες Β6, C και Κ! Σύμφωνα με μελέτες, η κατανάλωσή τους βοηθά στην ανάπτυξη, την καλύτερη λειτουργία του ανοσοποιητικού και την υγεία των οστών και του γαστρεντερικού συστήματος.
Δες επίσης: Η χρυσή δεκάδα των σνακ με 150 θερμίδες το πολύ από τη διαιτολόγο
5 ιδέες για σνακ με ρεβίθια: Πώς να τα φτιάξεις για ένα αλμυρό αλλά και γλυκό αποτέλεσμα:
Υλικά για 12 μερίδες:
- 500 γρ. ρεβίθια
- 2 κ.σ. σησαμέλαιο
- Αλάτι, πιπέρι
1η γεύση: Με σκόρδο και σουσάμι
- 2 κ.σ. σουσάμι
- 1 κ.σ. τριμμένο αποξηραμένο σκόρδο
- 1/2 κ.σ. σησαμέλαιο
- Αλάτι, πιπέρι
2η γεύση: Πικάντικα με τσίλι
- 1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
- 1/2 κ.γ. σκόνη τσίλι
- 1/2 κ.γ. πιπέρι καγιέν
- 1/2 κ.γ. κύμινο
- Αλάτι
3η γεύση: Με κουρκουμά και τζίντζερ
- 1 κ.γ. κουρκουμάς
- 1/2 κ.γ. τζίντζερ
- Αλάτι, πιπέρι
4η γεύση: Με σιρόπι αγαύης και κανέλα Κεϋλάνης
- 1 κ.σ. σιρόπι αγαύης
- 1 κ.γ. κανέλα Κεϋλάνης
- 1 κ.γ. ζάχαρη καρύδας
- 1/2 κ.γ. λάδι καρύδας
5η γεύση: Με κακάο και ζάχαρη καρύδας
- 1 κ.σ. άγλυκο κακάo
- 2 κ.γ. ζάχαρη καρύδας
- 1/2 κ.γ. λάδι καρύδας
Εκτέλεση:
Μουλιάζουμε τα ρεβίθια από το βράδυ με 1 κ.γ. μαγειρική σόδα. Την επόμενη μέρα αλλάζουμε το νερό και βράζουμε τα ρεβίθια αλλάζοντας δύο φορές το νερό για 40'. Σουρώνουμε και τα απλώνουμε σε ταψί πάνω σε καθαρή πετσέτα. Τα αφήνουμε για 30' σε ζεστό μέρος να στεγνώσουν. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°C και τα απλώνουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί, ρίχνουμε 2 κ.σ. σησαμέλαιο και αλατοπιπερώνουμε. Ψήνουμε για περί- που 30'. Σε 5 μπολ αναμειγνύουμε τα υλικά για κάθε γεύση, ρίχνουμε το 1/5 από τα καβουρδισμένα ρεβίθια σε κάθε μπολ και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε ζεστά όσο είναι τραγανά. Τα καταναλώνουμε και αντί για κρουτόν.
Δες επίσης: 5 σνακ των 200 θερμίδων για πριν ή μετά την άσκηση
Διατροφικές πληροφορίες (ανά 1/2 φλιτζάνι): 141 θερμίδες, 2 γρ. υδατάνθρακες, 5 γρ. πρωτεΐνη, 4 γρ. λιπαρά, 1 γρ. κορεσμένα, 5 γρ. φυτικές ίνες
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
