Χρώματα στις τροφές: Μάθε τι βιταμίνες «δείχνει» κάθε χρώμα στα λαχανικά!

Ξέρεις ότι κάθε φυσικό χρώμα στις τροφές συνδέεται με συγκεκριμένα φυσικά, θρεπτικά στοιχεία; Μάθε ποια είναι αυτά!

15.02.2017

Γράφει: Τάνια Ζερβού

εχεις διαβασει

Χρώματα στις τροφές: Μάθε τι βιταμίνες «δείχνει» κάθε χρώμα στα λαχανικά!

Λευκό

Καλές επιλογές: Κρεμμύδι, σκόρδο, πατάτα, κουνουπίδι, λευκό νεκταρίνι.
Φυσικά χημικά: Aλισίνη και σελήνιο. Εκτός από ενισχυτικά της γεύσης, κάποιες λευκές τροφές εξασφαλίζουν υγιεινές σουλφίδες, που βοηθούν στην καταπολέμηση της LDL ή «κακής» χοληστερίνης και σταθεροποιούν την αρτηριακή πίεση. Η υγιής κυκλοφορία στις φλέβες του εγκεφάλου σε βοηθά να κάνεις πιο έξυπνα σχόλια ή παρατηρήσεις τη στιγμή που τα χρειάζεσαι.

Φρέσκα κρεμμυδάκια: Ένα θαυματουργό λαχανικό για τα μάτια σου με πολλά οφέλη

Εντατική αποτοξίνωση; Ο ΑΠΟΛΥΤΟΣ οδηγός από τη διαιτολόγο Δέσποινα Μαρσέλου (τι να τρως, τι να γνωρίζεις)

ΚΟΚΚΙΝΟ

Καλές επιλογές: Ντομάτα, πιπεριές, καρπούζι, ροζ γκρέιπφρουτ, φράουλα.
Φυσικά χημικά: Λυκοπένιο. Ενισχύει την υγιή παραγωγή κυττάρων και την καλύτερη επικοινωνία μεταξύ τους, που σημαίνει πως μπορεί να βοηθά τα μέρη του εγκεφάλου σου να επικοινωνούν πιο αποτελεσματικά. Συμπυκνωμένο και ζεσταμένο, π.χ., στη σάλτσα για μακαρόνια, απορροφάται καλύτερα από το σώμα.

 

ΚΙΤΡΙΝΟ

Καλές επιλογές: Λεμόνι, ανανάς, λάιμ, γκρέιπφρουτ, παπάγια.
Φυσικά χημικά: Λιμονίνη, λουτεΐνη και βρομελαΐνη. Τα εσπεριδοειδή έχουν, επίσης, μεγάλη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Τα χημικά αυτά συμβάλλουν στη μείωση των φλεγμονών διατηρώντας τον εγκέφαλο πιο υγιή και προστατεύοντας από τις σχετικές με την ηλικία φθορές.

3 ροφήματα πιο αποτελεσματικά από το νερό με λεμόνι για απώλεια βάρους

Χρώματα στις τροφές: Μάθε τι βιταμίνες «δείχνει» κάθε χρώμα στα λαχανικά!

 Οδηγός: Φρέσκα φρούτα και λαχανικά εποχής στην Ελλάδα (Ποια βγαίνουν κάθε μήνα)

ΠΡΑΣΙΝΟ

Καλές επιλογές: Λάχανο, κολοκύθι, αβοκάντο, σπαράγγι, σπανάκι, αχλάδι.
Φυσικά χημικά: Λουτεΐνη, ινδόλες. Οι πράσινες τροφές είναι, επίσης, πλούσιες σε φολικό
οξύ, που ενισχύει τις εγκεφαλικές λειτουργίες. Μαζί με άλλες βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βοηθά στην παραγωγή του DNA στο σώμα σου και διευκολύνει τον εγκέφαλό σου να χρησιμοποιήσει λιπαρά και πρωτεΐνες.

Κόκκινο λάχανο: Ιδιότητες και οφέλη της σούπερ τροφής για την υγεία σου

ΜΠΛΕ/ΜΟΒ

Καλές επιλογές: Μύρτιλλο, δαμάσκηνο, κόκκινο σταφύλι, κόκκινο λάχανο, παντζάρι, μελιτζάνα.
Φυσικά χημικά: Ανθοκυανίνες και φαινόλες. Είναι οι αντιοξειδωτικές χρωστικές που δίνουν στο κόκκινο κρασί το χρώμα του, συμβάλλουν στην πρόληψη των βλαβών στα τοιχώματα των φλεβών του εγκεφάλου και διατηρούν υγιή τον εγκεφαλικό ιστό.

Μαλακά fudge μπισκότα με βρόμη χωρίς ψήσιμο και χωρίς αλεύρι

ΚΑΦΕ

Καλές επιλογές: Καστανό ρύζι, ψωμί σίκαλεως, βρόμη, ζυμαρικά ολικής αλέσεως, λιναρόσπορος, σπόροι σόγιας.
Φυσικά χημικά: Λιγνάνες. Ενθαρρύνουν την ανάπτυξη των καλών βακτηρίων στο πεπτικό σύστημα. Μελέτες δείχνουν πως οι λιγνάνες μπορεί να σχετίζονται με πιο καθαρή σκέψη αλλά και καλή διάθεση.

Editor's Picks:

Περισσότερα από Διατροφή και Αδυνάτισμα

#shapegreece