Vegan σαλάτα με κινόα και φρούτα ιδανική για αποτοξίνωση

Αυτή η συνταγή είναι τέλεια για ένα πλήρες γεύμα στο γραφείο.

12.09.2019

Γράφει: Επιστημονικός Συνεργάτης Shape

εχεις διαβασει

Detox vegan σαλάτα με κινόα

Τη συνταγή βρήκαμε από τον Μάνο Δημητρούλη, Kλινικό Διαιτολόγο – Διατροφολόγο στο dietstories.gr

Αυτή η συνταγή είναι τέλεια για ένα πλήρες γεύμα στο γραφείο που θα σου δώσει ενέργεια και δεν θα σε φορτώσει με θερμίδες ενώ είναι σούπερ ιδέα αν ακολουθείς κάποιο πρόγραμμα αποτοξίνωσης – detox ή είσαι σε διατροφή χωρίς γλουτένη. Φτιαγμένη με τρόφιμα πλούσια σε αντιοξειδωτικά και ενισχυμένη με superfoods, είναι ταυτόχρονα νόστιμη, χορταστική, θρεπτική και χαμηλή σε θερμίδες!

Διάβασε επίσης: Σαλάτα με κολοκύθα και φακές

Detox vegan σαλάτα με κινόα και φρούτα

Υλικά

  • Λόλα ή μιξ λαχανικά (μαρούλι, γαλλική, ρόκα, σπανάκι κλπ)
  • 1 μικρό αβοκάντο
  • 1 φλιτζάνι κινόα
  • 1 χούφτα αμύγδαλα, ανάλατα
  • 1 χούφτα σταφίδες
  • 1 μικρό μήλο και 1 μικρό πορτοκάλι
  • Χυμό από 1 πορτοκάλι
  • Αλάτι, πιπέρι
  • 1 κ.σ. σπόρους chia (εναλλακτικά μπορείτε λιναρόσπορο)

Εκτέλεση

  • Αφού έχεις μουλιάσει την κινόα για 6-8 ώρες, την έχεις ξεπλύνει καλά κάτω από άφθονο νερό για να ξεπικρίσει, την βράζεις με αναλογία 1 προς 1.5 αλατισμένο νερό.
  • Στην συνέχεια αφαίρεσε την φλούδα από το αβοκάντο και το πορτοκάλι (την φλούδα στο μήλο συνήθως την αφήνω, έχει πολλές φυτικές ίνες αρκεί να μην είναι συμβατικής καλλιέργειας, προσωπικά πάντα επιλέγω βιολογικά μήλα) και τα ψιλοκόβεις.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ βάζεις τη βάση της σαλάτας (λόλα η μιξ σαλάτα), την κινόα, προσθέτεις το ψιλοκομμένο μήλο, το αβοκάντο και το πορτοκάλι.
  • Στη συνέχεια ρίχνεις τη σταφίδα και τα αμύγδαλα και τέλος, πασπαλίζεις με τους σπόρους chia. Περιχύνεις με το χυμό πορτοκάλι και ανακατεύεις καλά.

Διάβασε επίσης: Smoothie bowl με αβοκάντο – σπανάκι: Η συνταγή της chef για ενέργεια όλη μέρα

Editor's Picks

Περισσότερα από Διατροφή και Αδυνάτισμα

#shapegreece